動物性、植物性鮮奶油差在哪?優缺點一次比較! | 蔬菜好營養
![動物性、植物性鮮奶油差在哪?優缺點一次比較!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年7月28日—動物性鮮奶油:是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂,比較天然,保存期限較短、不容易被打發、塑形,另外奶香也比較濃,成分相對單純,價格較高。植物性鮮 ...
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動物性鮮奶油及植物性鮮奶油 | 蔬菜好營養
動物性、植物性鮮奶油差在哪?優缺點一次比較! | 蔬菜好營養
2020年7月28日 — 動物性鮮奶油:是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂,比較天然,保存期限較短、不容易被打發、塑形,另外奶香也比較濃,成分相對單純,價格較高。 植物性鮮 ... Read More
植物性奶油VS. 動物性奶油哪一種好呢? | 蔬菜好營養
2019年7月26日 — 基本上,奶油與鮮奶油都是從牛奶而來,屬動物性鮮奶油。但很多非牛奶脂肪也可以製作成奶油與鮮奶油,如椰子油、棕櫚油、大豆油或菜籽油,因此有 ... Read More
植物性奶油潛藏健康危機 | 蔬菜好營養
2015年2月4日 — 董氏基金會調查指出,植物性奶油係經氫化製成,仍含有反式脂肪,而且飽和脂肪高,反而增加罹患中風、心臟病等心血管疾病的機率,不見得比較健康。 《董氏 ... Read More
動物性奶油VS植物性鮮奶油 | 蔬菜好營養
2022年1月13日 — 植物性鮮奶油 . 主要成分為棕櫚油、玉米糖漿、人工香料及其他氫化物. ⭕優點:較容易打發定型、冷凍保存期限較長、價格相較低廉。 Read More
動物性、植物性鮮奶油差在哪?一個關鍵突破盲點 | 蔬菜好營養
2019年10月16日 — 同理可推,植物本身並無牛奶成份,因此植物性奶油其實是因奶油需求增加的開發替代品,主要原料是液態植物油,為了做出仿如奶油的口感及外觀,會加入人工 ... Read More
植物性奶油、動物性奶油,誰才是「天然好油」? | 蔬菜好營養
2014年2月17日 — 而另一種加工過程產生反式脂肪則主要來自於食品加工技術經過「觸媒加氫」的程序,將氫加入植物油裡產生氫化反應,油脂會變成半固態,優點為讓油更耐高溫、 ... Read More
沒有「植物性」奶油只有人造奶油 | 蔬菜好營養
2016年10月24日 — 奶油是法國人每日不可缺少的食物之一,奶油主要分為動物性奶油與人造奶油,而在動物性奶油成分中,在法國對於乳脂肪也有規定比例與名稱要求。 Read More
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