動物性鮮奶油及植物性鮮奶油 | 蔬菜好營養
![動物性鮮奶油及植物性鮮奶油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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市面上的鮮乳脂種類繁多,可以簡單的分類如下:
可以依據製作的原料區分為「動物性鮮乳脂」及「植物性鮮乳脂」兩大類 動物性鮮奶油:用新鮮全脂牛奶,經過乳脂分離及加工技術而製成乳脂含量約 36% 的乳品。 ( 請參閱鮮乳脂的製程) 植物性鮮奶油:主要成分為棕榈油及其它氫化物。植物性鲜奶油通常是已經加糖,甜度較動物性鲜奶油高。
安佳鮮乳脂為動物性鮮乳脂,原料為來自紐西蘭最純淨優質牛乳,乳香味香醇濃郁,自上市以來,此產品已連續10年蟬連市場銷售冠軍。
採超高溫瞬間滅菌(UHT)方式,不含防腐劑,乳脂健全、操作穩定度高、用量省,完美呈現打發塗抹四大訴求:(1)打發快(2)打發量多(3)打發後質地細緻化口(4)不易消泡且持久度高。
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