胡蘿蔔 | 蔬菜好營養
![胡蘿蔔](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
營養;(104%).835μg.(77%).8285μg.256μg·(6%).0.066mg·(5%).0.058mg.
![胡蘿蔔](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維基百科,自由的百科全書
胡蘿蔔(學名:Daucus carota subsp. sativus),又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔[1]、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍[註 1]、金筍[2]、紅菜頭(閩南語、潮汕話、客家語)、人蔘(臺灣話,台羅:jîn-jín或lîn-jím)[3]等,是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物,以呈肉質的根作蔬果食用。
名字由來 胡蘿蔔花胡蘿蔔原產於亞洲的西南部,栽培歷史在兩千年以上。公元8世紀由莫耳人引入西班牙,10世紀時西亞人、印度人和歐洲人食用的胡蘿蔔是紫色的[4],現代的胡蘿蔔也在10世紀出現於阿富汗。11世紀猶太學者西蒙·息斯的記載中已經出現紅色和黃色的胡蘿蔔[5]。16世紀傳入美洲。
胡蘿蔔傳入中國的時間不晚於12世紀,南宋《紹興本草》已記載胡蘿蔔「處處產之」。[6]根據李時珍《本草綱目》的記載,因為從胡地傳來,味道像蘿蔔,故名「胡蘿蔔」。中國的胡蘿蔔以山東、河南、浙江、雲南等省份種植最多。胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本,當時漢字名為「人蔘」,現今在日本仍以「人蔘」或「蔘」做為胡蘿蔔的和名。
形態 各色的胡蘿蔔胡蘿蔔為兩年生草本植物,有9對染色體,屬半耐寒性長日照植物,喜冷涼氣候。三回羽狀全裂葉,叢生於單生的短縮莖上。頂端各著生一復傘形花序,有糙硬毛,花朵為白色或淡紅色,花期5至7月。異花傳粉。雙懸果,果實圓卵形。肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀,白、黃、橙、橙紅、青、紫、黑等不同顏色。
栽培胡蘿蔔從栽培到收穫最多需要四個月時間,但在良好的種植情...
吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 蔬菜好營養
煮錯就白吃了!紅蘿蔔這樣吃營養吸收率多8倍! | 蔬菜好營養
紅蘿蔔汁 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔其實不是「蘿蔔」!胡蘿蔔、白蘿蔔哪個的營養價值高? | 蔬菜好營養
胡蘿蔔的營養成分 | 蔬菜好營養
說明 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃蘿蔔水解胺基酸總量含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾δ-生育酚含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素E資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔修正熱量含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔維生素B1含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔乳糖含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,乳糖有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜維生素B1含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾果糖含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值反式脂肪含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔十九酸(19:0)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔絲胺酸(Ser)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大芥菜錳含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,錳有多少呢?本篇為大家整理大芥菜礦物質資訊:樣品名稱:大芥菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜半乳糖含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔酪胺酸(Tyr)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名稱...