臺灣特色竹生態 | 蔬菜好營養
2020年9月15日—刺竹在六大經濟竹種中,是最容易辨識的竹種,刺竹如其名,在每一節都有長刺;...特別針對綠竹等高食用價值的竹種,讓竹筍可以持續生產到最晚11月。
你能背出臺灣有哪六大經濟竹種嗎?
不行?沒關係,從竹生產與產業的連結,很快就能記起來囉!
臺灣六大經濟竹種
臺灣到底有幾種竹子?光是在呂錦明的《臺灣竹圖鑑》中就記載了 89 種,其中更有 25 種為原生種;而隨著國際貨物的流通,臺灣的竹種也有越來越多的跡象。在近百種的竹種當中,林務局統計資料中常見的經濟竹種,則分別為:麻竹、綠竹、長枝竹、刺竹、桂竹、孟宗竹。
臺灣主要根據竹種的生長方式進行分類,分為「叢生」與「散生(單桿)」兩種竹種:
叢生竹種叢生顧名思義,竹桿是聚集生長成叢,竹桿間的距離通常比較緊密,舉例:麻竹、綠竹、長枝竹、刺竹。
散生竹種散生的竹種又稱單桿狀竹,竹桿是單獨生長直立,竹桿間的距離分明,舉例:桂竹、孟宗竹。
根據林務局第四次的森林資源調查報告,叢生竹與散生竹面積約為 2:1,以叢生竹面積較廣,且整體的分佈如下圖:
麻竹:蓋房子也能包粽子
麻竹在六大經濟竹種中,是最粗長的一種,相當堅硬且澱粉多且甜份高,可以用作鷹架等建築用途外,竹筍也可以食用,但是因為澱粉質高而容易被蟲蛀;除此之外,麻竹的葉子也常常用來包粽子喔。
綠竹:竹筍中甜度最高綠竹在六大經濟竹種中,是用途較少的一種,鮮少用於編織等用途。然而,綠竹的竹筍卻是甜度最高肉質也最鮮嫩的;是臺灣竹筍培育的重點竹種,甚至為了出口,還特地替綠竹設置了甜度標準。
長枝竹:臺南竹編的起源長枝竹在六大經濟竹種中,是編織常見的竹種,由於長枝竹質地軟而有彈性,是臺南關廟、龍崎等區域早期用於竹編的主要竹種;不只用於編織,長枝竹其實也是南部地區早期用於造紙的竹種之一。
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