皮蛋蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
![皮蛋蒼蠅頭](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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蒼蠅頭應該算是快炒店的熱門菜色之一吧!但其實材料與作法並不難,在家就可以簡單的製作,這次來一個變化版的蒼蠅頭,加上皮蛋丁,讓整個口感味道更加豐富。
韭菜花的口感爽脆,吃起來比韭菜更有嚼感,香味也更濃厚,混和肉末的鮮甜,加入皮蛋丁一同快炒,鹹香有味,非常下飯。喜愛吃辣的朋友,也可以加點辣椒末一起炒,香辣帶勁,更加下飯喔。
材料 皮蛋 2顆 韭菜花 150g 豬絞肉 70g 蒜頭 10g 辣椒末 半根 雞粉 1/4茶匙 白胡椒粉 適量 醬油 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 油 1大匙 做法 蒜頭去皮切薄片,辣椒切圈圈狀,備用。 韭菜花洗淨、切小珠,備用。 皮蛋帶殼放入滾水中煮約5分鐘,待涼後去殼,切小丁,...皮蛋蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
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