維生素(vitamin) | 蔬菜好營養
一、維生素分類1.水溶性維生素.A.維生素B群:包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12B.維生素C2.脂溶性維生素.A.維生素AB.維生素DC.維生素E
一、維生素分類 1. 水溶性維生素 A. 維生素B群:包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 B. 維生素C 2. 脂溶性維生素 A. 維生素A B. 維生素D C. 維生素E D. 維生素K 二、維生素定義 1. 小型有機分子 2. 人體自身不可合成(維生素D人體可以少量合成,但是由於較重要,仍被作為必需維生素),需要通過食物補充 3. 人體所需量很少,但是可以發揮巨大作用 4. 維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變(水溶性維生素) 5. 通常作為輔基、輔因子 6. 缺乏了某種維生素後,人將呈現特有的病態,所以不可缺少 三、維生素發現維生素
年分
人物
事件
維生素B1
1886
克里斯蒂安艾克曼*
米糠可以治腳氣病
1912
弗雷德里克霍普金斯*
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