芹菜 | 蔬菜好營養
![芹菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次杯,每日2次。能降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用於眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮 ...
![芹菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜,屬傘形科植物[1]。有水芹、旱芹[2]兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名"香芹",亦稱"藥芹[3]"。芹菜是高纖維[4]食物,它經腸內消化[5]作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑[6],常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓[7]、動脈硬化[8]等都十分有益,並有輔助治療作用。
芹菜
celery
簡介性味[9]歸經:性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經[10] 功效主治:清熱[11]除煩,平肝[12],利水[13]消腫[14],涼血止血[15]。主治高血壓,頭痛[16],頭暈[17],暴熱[18]煩渴,黃疸[19],水腫[20],小便熱澀不利,婦女月經不調[21],赤白帶[22]下,瘰癧,痄腮[23]等病症[24]。
營養成分:每100克含水分94克,蛋白質[25]2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維[26]0.6克,灰分1克,胡蘿卜素[27] 0.11毫克,維生素B1[28] 0.03毫克,維生素B2[29]0.04毫克,尼克酸[30]0.3毫克,維生素C[31] 6毫克。鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克。還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑[32]內酯、有機酸等物質。
注意事項:芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒[33],腸滑不固者食之宜慎。
學名[34]Apium graveolens。原產於地中海地區和中東。古代希臘人和羅馬人用於調味,古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。18世紀末期,芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋,但近年來已培育成一些少筋的變種[35],著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲,芹菜通常作為蔬菜[36]煮...
每週一食材,教你怎麼買– 芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜(青梗)的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜吃梗不吃葉?芹菜葉高鉀,消水腫又降血壓 | 蔬菜好營養
蔬果甘露系列14 - 芹菜與青江菜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)鈣含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,鈣有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)礦物質資訊:樣品名稱:芹菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)維生素K1含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)維生素K資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜硬脂酸(18:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值銅含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,銅有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值礦物質資訊:樣品名稱:芹菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜視網醇當量(RE)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜山酸(22:0)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜β-生育酚含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜維生素E資訊:樣品名稱:西...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜鉀含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜礦物質資訊:樣品名稱:西洋芹菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值視網醇含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,視網醇有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜維生素B2含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理山芹菜維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(青梗)纈胺酸(Val)含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜精胺酸(Arg)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜胺...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值維生素C含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素C有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜鉀含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜礦物質資訊:樣...