大蒜精的功效來源?大蒜素的3種功效與禁忌 | 蔬菜好營養
![大蒜精的功效來源?大蒜素的3種功效與禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年9月27日—大蒜素有抗氧化、抗發炎的作用,能避免血管受到自由基、氧化的傷害。大蒜素還能抑制血小板凝集,預防血栓形成、防止血管栓塞,預防心血管疾病。在一項 ...
![大蒜精的功效來源?大蒜素的3種功效與禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜素(大蒜精)是大蒜天然產生的獨特成分,具有獨特的濃烈氣味。
大蒜獨特的氣味,就是「大蒜素」
大蒜的細胞被破壞後,會釋出稱為「蒜胺酸」的物質,並與天然酵素反應,產生出大蒜素。
因此,新鮮的大蒜沒有明顯氣味,一旦經過切片、拍碎、刮傷,大蒜素才會被合成,並散發出濃烈的氣味。
大蒜素的3種功效大蒜素具有豐富的保健功效,一般認為有助於心血管健康、性功能、認知能力與增強免疫力,甚至能幫助抗衰老。
以下介紹3種大蒜素的主要功效:
1. 調節血脂在一項實驗中,讓10位健康的受試者,每天食用 600 毫克的大蒜粉,持續兩週後,能發現低密度膽固醇(LDL)減少了 34%。
另一篇 2001 年的研究指出,老年人每天食用 3600 毫克的大蒜萃取物,持續六週後能減少 LDL 氧化。
在台灣,大蒜素因具有調節血脂功能,曾通過台灣的健康食品認證(小綠人)。
了解更多調解血脂保健食品:
大蒜素有助於調節血脂等功效 2. 舒緩情緒大蒜素有助於合成血清素[1],有抗憂鬱、幫助睡眠的功效。
一項對成年大鼠進行的研究顯示,餵食 250mg/kg 的新鮮大蒜漿 21 天,能幫助提高認知能力,並發現色胺酸[2]濃度增加,以及血清素的衍伸物增加。
曾有研究調查,讓 17 位有睡眠障礙、容易感到疲勞的上班族,每天攝取 500 毫克的大蒜素,連續8週。
透過情緒分析、血液分析的結果指出,大蒜素能讓情緒更積極正向、充滿活力,並幫助改善疲勞,提升睡眠品質。
了解更多血清素:
大蒜素有助於舒緩情緒、放鬆等功效 3. 助於心血管...大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃 | 蔬菜好營養
大蒜精的功效來源?大蒜素的3種功效與禁忌 | 蔬菜好營養
大蒜:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 蔬菜好營養
大蒜的7種功效及副作用(第1種讓人印象深刻) | 蔬菜好營養
大蒜是超級保健食品?生吃大蒜有健康效果嗎?認識大蒜精 | 蔬菜好營養
大蒜的實用價值 | 蔬菜好營養
【營養師監製】2023最新十大大蒜精推薦排行榜 | 蔬菜好營養
大蒜防癌又殺菌但這3種人吃蒜是沒病找病! | 蔬菜好營養
抗老?增強免疫力? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜丙胺酸(Ala)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理青蒜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜膳食纖維含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理青蒜一般成分資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜β-胡蘿蔔素含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理青蒜維生素A資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜癸酸(10:0)含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理大蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜其他脂肪酸含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芫荽灰分含量多少?
芫荽俗稱:香菜,香荽,胡荽,蒝荽,芫蓑,松鬚菜,灰分有多少呢?本篇為大家整理芫荽一般成分資訊:樣品名稱:芫荽俗名:香菜,香...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗十五酸(15:0)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜鈣含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,鈣有多少呢?本篇為大家整理大蒜礦物質資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,大蒜頭,蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜糖質總量含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理大蒜糖質分析資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜熱量含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,熱量有多少呢?本篇為大家整理青蒜一般成分資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡蒜,洋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤癸酸(10:0)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜癸酸(10:0)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理大蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大蒜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜芥子酸(22:1)含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理大蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大蒜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芫荽維生素D2含量多少?
芫荽俗稱:香菜,香荽,胡荽,蒝荽,芫蓑,松鬚菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理芫荽維生素D資訊:樣品名稱:芫荽俗名:香菜...