濕疹飲食宜鹼忌酸素食為主多吃豆類 | 蔬菜好營養
![濕疹飲食宜鹼忌酸素食為主多吃豆類](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月12日—濕疹患者飲食禁忌多,但戒口過清未必有效果。有公共營養師指,濕疹發作意味體內有毒素,飲食宜以中性及鹼性食物為主,如白飯、蔬菜、水果、穀類及豆類 ...
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濕疹患者飲食禁忌多,但戒口過清未必有效果。有公共營養師指,濕疹發作意味體內有毒素,飲食宜以中性及鹼性食物為主,如白飯、蔬菜、水果、穀類及豆類均有助排出毒素,減少身體發炎及敏感。相反,酸性食品如小麥、奶類及肉類製品和糖,則屬「遏抑性」食物,會令毒素留在體內,加速炎症,故濕疹發作時應避開麵包、雪糕及肉食。
公共營養師李德勝指,濕疹發作代表身體內毒素正往皮膚排出,以免器官受損,惟因患者體魄未強大至能把毒素完全排出,才導致皮膚問題。故日常飲食應着重改善體質:「鹼性食物具排出性,有助排毒減少發炎及敏感。」
吃豆易脹氣 宜逐步增比例
李指,鹼性食物多是素食,如蔬菜、水果、穀類、豆類等,而正確吃素應平衡攝取植物纖維、維他命及礦物質,當中以優質蛋白質最為關鍵。他指,豆類富含賴胺酸,穀類富含蛋胺酸,「豆加飯」能互補不足成為「完全蛋白質」,營養價值媲美牛肉等肉類,卻無動物蛋白質害處。他補充:「長期吃肉者體內或無足夠益菌或酵素分解豆類,較易脹氣,故初嘗試者可先吃4份飯加1份豆,適應後才調整至2份飯配1份豆。」另外,飲芝麻豆漿亦有同樣功效。 ...
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