瓜類中最營養的隼人瓜@鮮盈果菜 | 蔬菜好營養
![瓜類中最營養的隼人瓜@鮮盈果菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
佛手瓜肉質細嫩,蛋白質,碳水化合物,維生素C12,胡蘿蔔素。鉀的含量較高,核黃素,鈣、磷、鐵、鈉、銅、鎂、鋅、硒。還含有葉酸、泛酸、菸酸等。
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隼人瓜Chayote為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物,別名佛手瓜、香櫞瓜、梨瓜等 , 主要生產於海拔約1000公尺山坡上,不須農藥,依果實顏色有綠色種及白色種,盛產期為4月至11月。隼人瓜之嫩梢及幼果均可食用。其嫩梢俗稱龍鬚菜。
隼人瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐 富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃隼人瓜 可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。醫學研究報導, 鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含 鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。 隼人瓜對男女因營養 原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。
佛手瓜肉質細嫩,蛋白 質,碳水化合物,維生素C12,胡蘿蔔素。鉀的含量較 高,核黃素,鈣、磷、鐵、鈉、銅、鎂、鋅、硒。還含有 葉酸、泛酸、菸酸等。
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