討厭香菜嗎?香菜竟然是消水腫瘦身好幫手!你不知道的香菜 ... | 蔬菜好營養
香菜,又名芫荽、香荽、胡荽、蒝荽、芫蓑、松鬚菜(Coriander)...香菜可是富含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素等眾多營養的好食物,還有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦 ...
🌿香菜,又名芫荽、香荽、胡荽、蒝荽、芫蓑、松鬚菜(Coriander)
由於有特殊氣味來自成分「醛類」,有許多人避之惟恐不急,甚至外國有社團還將2.24(對啦就是今天)訂為國際討厭香菜日😱
而根據發表在《自然科學雜誌》的研究,人類基因「OR6A2」產生了變異,會使得自身對醛類化合物的嗅覺變得相當敏感,因此可能會特別厭惡香菜!
但穎養師來告訴大家,香菜有很多營養素,可以幫助大家消腫抗氧化抗病毒🦠
香菜可是富含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素等眾多營養的好食物,還有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。
到底有多好?快來看看😏
✅維生素A和β-胡蘿蔔素
一把香菜30g就滿足成年人一天1/3的維生素A需求,β-胡蘿蔔素含量高於蕃茄10倍以上!可保護視力,還可維持皮膚和黏膜健康,對抗病毒入侵,提升免疫力。特別現在疫情當前,大家又這麼愛使用3C!快快認真吃起香菜來吧😇
✅維生素C
100g的新鮮香菜含有的維生素C量,比起同重量的檸檬多2倍!柑橘多2.3倍!還是鳳梨的8倍,葡萄的10倍,可幫助身體合成膠原蛋白,有足夠的維他命C才可擁有緊緻的肌膚,痘痘暗瘡傷口痊癒。
不過一般要吃到100g香菜當配菜還真不太容易,可直接試試香菜+檸檬打汁加上氣泡水當飲品,愛香菜的捧友你一定要試看看喔😋
✅黃酮類
香菜富含抗氧化類黃酮類,屬於植化素(phytochemicals)的ㄧ類,近年來有相當多的研究證明,這些植化素可保護心血管健康,減緩中風,降血壓以及降低壞膽固醇,甚至預防腦部細胞病變,改善記憶力及延緩阿茲海默症帕金森氏...
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