從A到K:完整的維生素指南 | 蔬菜好營養
一種水溶性維生素B,與將攝取的食物轉化而產生能量有關。它對人體有什麼作用?輔助將食物轉化為有用的能量。菸鹼酸還能支持健康的神經系統、大腦、 ...
您需要維生素,就像它能維持您的生命那樣;因為它確實如此。維生素(不是指錠片或膠液,而是實際的分子)對人類生命至關重要,您的身體需要維生素來維持健康。但維生素有很多種,所以您還需要維生素指南。
您來對地方了。您將學到關於這些基本微量營養素的基礎知識,瞭解維生素是什麼,回顧一下科學發現它們的經過[1],並瞭解它們在您身體中如何作用。
然後您會看到所有的必需維生素。使用目錄中的鏈接跳轉到不同的維生素,探索保持身體健康的所有必要物質。
維生素基礎知識的速成課程
維生素最簡單的定義就是「一種能幫助人體機能正常的物質」。它們對您的健康至關重要。這就是維生素的名稱中「維生」一詞的來源。
但這麼說又可能太過簡單了。礦物質對生命至關重要[2],它們也幫助人體正常運作。那麼,維生素與礦物質有何區別呢?
維生素是充當輔酶(酶的非蛋白質部分)的有機物質,並且是細胞化學反應的重要成份。但它們不像碳水化合物[3]那樣提供能量;它們也不是像胺基酸[4]或脂肪[5]那樣的結構單元。
維生素與化學反應有關。請記住,您的細胞基本上是化學反應的袋子。所有的反應都需要材料和機制,您的細胞結構提供機制;而維生素則是構成材料的重要組件,它們幫助酶激發反應,這就是輔酶的作用。
若沒有維生素,維持生命的必要(再次出現這個詞)反應就不能有效發生,或者根本不會發生。這會影響人體的新陳代謝過程(需靠維生素調節的另一種過程),也不利於維持健康。(這是比較粗淺的說法。)
由於它們這麼重要,您可能會認為人類對維生素的理解已有悠久的歷史。不!幾千年來,人們完全不知道什麼是維生素。
水手們發現吃一點柑橘就能避免壞血病,但他們不知道為什麼會這樣。後來研究人員終於發現,缺乏某些物質對健康極度不利。這些物質最終被分離出來並確認,它們對細胞的影響機制也才被確認。
當發現一種新的維...
一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎? | 蔬菜好營養
從A到K:完整的維生素指南 | 蔬菜好營養
「維他命」知多少?維生素A~K你吃對了嗎? | 蔬菜好營養
維生素家族A | 蔬菜好營養
【維他命大全】註冊營養師完整介紹維他命A | 蔬菜好營養
維他命A-K @happycoach | 蔬菜好營養
維他命ABCDE何時吃?對應的食物、水果攻略! | 蔬菜好營養
蘿蔔乾維生素B12含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dri...
大番茄平均值(綠色系)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-維生素E...
蕺菜維生素K1含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理蕺菜維生素K資訊:樣品名稱:蕺菜俗名:魚...
花椰菜乾維生素A總量(IU)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾維生素A資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
荷蘭豆菜心癸酸(10:0)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱...
甘藍芽維生素D總量(IU)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽維生素D資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英...
青花菜筍維生素K1含量多少?
青花菜筍俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍維生素K資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名稱:內容物描...
甜椒(黃皮)維生素D總量(ug)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理甜...
甘藷葉維生素D總量(IU)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉維生素D資訊:樣品名稱:甘藷葉...
角椒維生素K2(MK-4)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
花椰菜乾維生素B6含量多少?
花椰菜乾俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauli...
角椒維生素K1含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔...
角椒維生素D總量(ug)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素D資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
角椒維生素K2(MK-7)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
金女小番茄維生素C含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素C有多少呢?本篇為大家整理...