植物葉子的著色:特徵和原因 | 蔬菜好營養
![植物葉子的著色:特徵和原因](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在葉子的情況下,這些色素常常被忽視,因為葉綠素占主導地位並在夏季以某種方式“隱藏”它們,但當秋天到來時,葉綠素、類胡蘿蔔素和黃酮類物質會降解,甚至綠色色素也會降解 ...
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La 植物葉子的著色 它一直以多變而引起人們的注意,尤其是在那些落葉樹上。 許多人不知道為什麼植物葉子的顏色會發生變化以及為什麼會發生這種情況。
出於這個原因,我們將用這篇文章來告訴你為什麼植物葉子的顏色會發生變化,以及這對它們的生存有多重要。
植物葉子的著色
自然界中的葉子,尤其是樹上的葉子,通常是綠色的,因為它們全年都會積累葉綠素,這是一種存在於葉綠體中的色素。 這些是植物細胞的組成部分,參與了 利用太陽能將空氣和地下水中的二氧化碳轉化為糖 植物可以使用。 多虧了這些糖,植物才能生長並真正存活下來,因為在進入這個過程的過程中,它們會產生一種必不可少的廢物——氧氣。 這是一個稱為光合作用的過程。
葉綠素的生產需要溫暖的氣候,最重要的是,陽光普照在天空中,所以秋天的日子較短,光照量減少,這意味著這種色素的產生減少。 結果,落葉植物的葉子在秋天失去了綠色,讓位於那些黃色和橙色, 以及葉子的紅色和除葉綠素外的其他色素,稱為類胡蘿蔔素。 和類黃酮。這些包括使胡蘿蔔呈橙色的β-胡蘿蔔素、使蛋黃變黃的葉黃素和使西紅柿變紅的番茄紅素。
在葉子的情況下,這些色素常常被忽視,因為葉綠素占主導地位並在夏季以某種方式“隱藏”它們,但當秋天到來時,葉綠素、類胡蘿蔔素和黃酮類物質會降解,甚至綠色色素也會降解得更快。 這就是為什麼葉子會發生顏色變化的原因。
除了提到的顏色外,某些植物還會產生某些稱為花青素的類黃酮, 在某些情況下會導致葉子變藍. 這些顏料似乎具有抵禦陽光的保護功能,並參與吸收多餘的輻射。
除了改變色素的產生外,落葉樹不僅會變色,而且在冬天還會失去葉子,重新吸收一些養分,減少流向葉子的汁液供應。 所以如果所有的色素都被重新吸收,...
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