開胃辣蘿蔔 | 蔬菜好營養
2014年3月10日—新鮮辣椒較辣,乾辣椒較香。可兩種各一半可用少許香油爆香辣椒、豆豉,油爆過會更香。Amanda食譜,低鹽醃漬, ...
開胃辣蘿蔔,辣蘿蔔泡菜 便當菜時常會附上一小撮辣蘿蔔,辣辣的很開胃,但是我最怕的還是防腐劑。醃漬辣蘿蔔難嗎?一點也不,只是白蘿蔔外皮帶有辛辣味,要去除白蘿蔔辛辣味道就得花一些時間,而且所有的步驟不能省略。
關於我、食譜著作[1] 社群-FB、Telegram、youtube、團購產品[4] 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com[3][2]
辣蘿蔔 辣蘿蔔泡菜雖說要兩天,其實也不算太難,洗切再鹽漬費時半日,壓制時間得一天一夜,再做曝曬及調味才能完成。(也可以不曝曬但是要做脫水) 趁著白蘿蔔還便宜趕快買幾條回家醃漬吧,自己做才能品嘗到不加味精不加防腐劑,既天然又安全衛生的食物。
一次醃上四五條白蘿蔔多嗎?不會,就算人口少至少也醃漬兩條吧,費時兩天才能完成,醃漬一條只剩一碗的量真的太費工了。
辣蘿蔔材料
白蘿蔔4條(重約2500g)、鹽6大匙、砂糖2-3大匙、辣椒適量(可增加少許辣椒粉)、豆豉1-2大匙(依個人喜好增減也可不加,豆豉有鹹味也不宜增加太多)
附註:一條蘿蔔加鹽約1.3-1.5大匙。 建議使用一部分大辣椒一部分朝天椒,不能吃辣就單用少許大辣椒。(我是使用五條大辣椒再加一匙辣椒粉)也可做 香油辣蘿蔔[5]
處理白蘿蔔
Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品[6]==
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮,可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ[7]
白蘿蔔刷洗乾淨,晾乾水分,切除頭尾不去皮,切3cm長段。 每段切0.5cm厚片,0.5cm寬條狀。(可改為厚1cm,寬1cm,口感會更脆)
香辣醃蘿蔔by 林家好息婦 | 蔬菜好營養
《醃辣蘿蔔》食譜與做法,共15 道 | 蔬菜好營養
《辣醃蘿蔔》食譜與做法 | 蔬菜好營養
《辣蘿蔔》食譜與做法,共362 道 | 蔬菜好營養
醃製辣蘿蔔by 陳小君 | 蔬菜好營養
醃製辣蘿蔔乾by 安妮戴 | 蔬菜好營養
自製爽脆開胃辣蘿蔔乾超簡單 | 蔬菜好營養
開胃辣蘿蔔 | 蔬菜好營養
櫻桃蘿蔔糖質總量含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔糖質分析資訊:樣...
櫻桃蘿蔔β-胡蘿蔔素含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔維生素A資訊:樣...
白蘿蔔平均值維生素K2(MK-7)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值維生素K資...
白蘿蔔(長形)維生素K1含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)維生素K資訊:樣...
白蘿蔔其他脂肪酸含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
蘿蔔乾鐵含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾礦物質資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內容物描述...
白蘿蔔平均值鋅含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,鋅有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值礦物質資訊:樣品名稱:...
白蘿蔔平均值α-胡蘿蔔素含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值維生素A資訊:...
櫻桃蘿蔔硬脂酸(18:0)含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔脂肪酸組成資...
白蘿蔔肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名...
青蘿蔔菸鹼素含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品...
白蘿蔔(長形)維生素B6含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)維生素B群&C資訊...
白蘿蔔廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品...
白蘿蔔(長形)胱胺酸(Cys)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)胺基酸組成資...
青蘿蔔修正熱量含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔一般成分資訊:樣品名...