山藥/益氣健脾胃高鉀利血壓 | 蔬菜好營養
![山藥/益氣健脾胃高鉀利血壓](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年9月23日—山藥不只能當一般食材,經乾燥處理後,就是常用的中藥材「淮山」。...山藥屬於高鉀食物,腎臟病患不適合吃涼拌山藥或生機飲食,也要避免喝山藥湯。
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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
山藥[1]不只能當一般食材,經乾燥處理後,就是常用的中藥材「淮山」。與同屬主食的白飯相比,纖維質或礦物質含量都勝一籌。
山藥別名淮山、田薯、條薯、山藥薯等,不只能日常食用,切片乾燥後製成中藥材,還能入藥。山藥可分為白肉、紫肉兩大品種,口感軟硬也不同。
味甘性平能止瀉 中藥愛用
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭: 山藥不只能當一般食材,經乾燥後處理成一片片的白色藥材,也稱為淮山。即使是今日,仍是廣泛使用的中藥材,不管是科學中藥、藥膳都會使用。
中醫認為,山藥味甘性平,能補脾胃、止瀉。尤其是脾胃功能虛弱、氣色黃、說起話來元氣不足、食欲差的腹瀉患者,可以與人參、白朮、芡實、茯苓等中藥材併用,或與四君子湯、參苓白朮散使用,可以益氣健脾。
急性腸胃炎患者 未必適用
山藥雖然能止瀉,卻不適用於急性腸胃炎患者,還是要視情況、體質而定。另外,若脾胃較虛的患者還夾雜情緒因素,也要與其他藥物一起使用。
除了補脾胃,山藥還可以補肺氣,用來治久咳、化痰。這時候,可與中藥材陳皮、半夏合用,理氣化痰,不過,若只單吃山藥,沒併用其他中藥材,則需要更長時間調理。
治白帶等婦女病 也有功效
補腎,也是山藥的功效之一,像六味地黃丸裡,就有山藥,山藥固脾胃,才能吸收補血藥。事實上,六味地黃丸不只男性能用,女性經期不規則、頻尿及腰痠時也能使用。
女性白帶過多,中醫師也會以山藥來治療。不少婦女是因為脾胃濕,導致黴菌孳長,山藥則能健脾胃、排除濕氣。
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