胡蘿蔔素過多她人老珠黃 | 蔬菜好營養
![胡蘿蔔素過多她人老珠黃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年9月23日—胡蘿蔔素代謝,經由皮脂腺分泌到汗液中排出體外,當血液中胡蘿蔔素升高時,首先沉積到臉部,尤其是額頭和法令紋等T字部位,是皮脂腺特別豐富的地方, ...
![胡蘿蔔素過多她人老珠黃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【聯合報╱呂佩璇/長庚醫院皮膚科主治醫師】
40歲王小姐原本皮膚白皙,但這一年來,因為皮膚泛黃,她看來愈來愈「人老珠黃」。
王小姐聽從朋友建議,到檢驗所抽血,肝功能指數正常。到了醫院,醫師問她飲食習慣,才想起一年前開始跟隨健康蔬食風潮,每天都吃很多木瓜、南瓜、胡蘿蔔、柑橘和深綠色的蔬菜。
胡蘿蔔素血症(carotenemia),顧名思義,是血液中胡蘿蔔素過多,當胡蘿蔔素沉積在皮膚,稱為胡蘿蔔素皮膚沉澱(carotenoderma)。
胡蘿蔔素無法在人體產生,必須由食物取得,胡蘿蔔素在小腸黏膜細胞,與膽鹽和油脂形成微脂粒,由小腸細胞吸收,再到肝臟儲存。一般說來,攝取的胡蘿蔔素只有三分之一會被吸收。有幾個因素會影響胡蘿蔔素吸收,包括甲狀腺素、胰臟脂肪、膽酸濃度,因此,甲狀腺功能低下、胰臟或肝臟功能不全者,容易出現胡蘿蔔素血症。
另外,烹調食物時,如果多了研磨、煮熟等步驟,破壞蔬菜水果細胞外壁,或食用蔬菜水果搭配高油脂食物,促進胡蘿蔔素吸收,也比較容易造成胡蘿蔔素血症。
胡蘿蔔素代謝,經由皮脂腺分泌到汗液中排出體外,當血液中胡蘿蔔素升高時,首先沉積到臉部,尤其是額頭和法令紋等T字部位,是皮脂腺特別豐富的地方,胡蘿蔔素也容易沉積到角質層較厚的地方,因為皮膚角質層同樣富含皮脂。
因此,常常看到手掌、腳掌特別黃,嚴重時,全身皮膚泛黃,但胡蘿蔔素不會沉積到黏膜,包括眼睛結膜和鞏膜。臨床上要鑑別胡蘿蔔素血症或是黃疸,可以看結膜和鞏膜,變黃的話,是黃疸,反之,則是胡蘿蔔素血症。
胡蘿蔔素多到什麼程度,才會造成胡蘿蔔血症?一般在攝取過量胡蘿蔔素4到7周以後,體內胡蘿蔔素超過正常值3到4倍,大於250ug/dL時,就有可能出現。只要停止攝取胡蘿蔔素,皮膚泛黃現象會慢慢減輕,如果已停止攝取胡蘿蔔素一段時間,皮膚依舊泛黃,建議檢查代謝功能。
皮膚 蔬菜 胡蘿蔔素[1][2][3]β | 蔬菜好營養
紅蘿蔔吃太多皮膚變黃係金ㄟ! 暫時性別過量可恢復 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ... | 蔬菜好營養
胡蘿蔔的營養成分 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔素血症與胡蘿蔔素皮膚沉澱 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔素血症: 個案報告及文獻探討 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔素過多她人老珠黃 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔素過多她人老珠黃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔鐵含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鐵有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷維生素A總量(IU)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔油酸(18:1)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔維生素K2(MK-4)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔脂肪酸M總量含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔘鬚β-胡蘿蔔素含量多少?
蔘鬚俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚維生素A資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,混合...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球萵苣α-胡蘿蔔素含量多少?
結球萵苣俗稱:球萵苣,包心萵苣,捲心萵苣,生菜,包心媚仔菜,結球妹仔菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理結球萵苣維生素A...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值芥子酸(22:1)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔熱量含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,熱量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:胡蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值β-胡蘿蔔素含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甘...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔維生素E總量含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值甘胺酸(Gly)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔維生素B1含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值δ-生育酚含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素E資訊:...