胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ... | 蔬菜好營養
![胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年5月28日—維生素A是人體必需營養素之一,但有網路謠言說「胡蘿蔔吃太多,...延伸閱讀:紅白蘿蔔一起煮,營養會打折?...抗氧化效果是維生素E的50倍!
![胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維生素A是人體必需營養素之一,但有網路謠言說「胡蘿蔔吃太多,會導致維生素A中毒」這是真的嗎?對此,食藥署說明指出,長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑等,才是造成維生素A中毒的主要成因。而營養師也說,胡蘿蔔吃太多只是會讓皮膚變黃,對健康無礙。
延伸閱讀:體內維生素C不足,血管彈性會下降!2種食物會破壞維生素C[1]
若發生維生素A中毒,停止食用可自然排出體外
食藥署表示,維生素A是脂溶性維生素,是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需的維生素,正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。而網傳「胡蘿蔔吃太多,會導致維生素A中毒」,這不是真的,長期吃大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑,才是造成維生素A中毒的主要成因。
食藥署強調,一般維生素A造成的急毒性症狀,會有噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象,但只要確定不是肝臟病變引起的黃疸,停止食用過量維生素A及經治療後,堆積在體內的維生素A就會自然排除。
營養師張彤芬也提到,維生素A是人體重要營養素之一,若體內缺乏維生素A,容易有乾眼症、夜盲症,甚至皮膚粗糙乾燥、抵抗力下降等情形。由於維生素A是脂溶性的維生素,所以要和油脂一起攝取,才會有比較好的吸收效果。另外,維生素A是黏膜組織重要的營養,它能幫助眼睛健康,並增強呼吸道、泌尿道、皮膚的抵抗力。
延伸閱讀:調整血壓、防動脈硬化!多吃這些食物 補強維生素ACE[2]
胡蘿蔔營養價值高,對消化、血壓、眼睛都好
而被謠言誤解的胡蘿蔔,其本身營養價值高,對人體有不少好處。營養師張彤芬表示,胡蘿蔔除了有豐富的維生素和礦物質之外,還有多種抗氧化的植物營養素,...
20種富含維生素E的食物- 肉類|植物|油 | 蔬菜好營養
【營養TalkTalk】維生素E是對抗身體氧化好幫手 ... | 蔬菜好營養
活力輕食紅蘿蔔乾 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔是強力的抗氧化劑!護眼、顧肝、保護黏膜6大好處報你知 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ... | 蔬菜好營養
萝卜干的营养成分 | 蔬菜好營養
蘿蔔乾α-維生素E當量(α | 蔬菜好營養
蘿蔔的營養成分- | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔鉀含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鉀有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔α-生育酚含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值修正熱量含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素B12含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽乳糖含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔芽俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)離胺酸(Lys)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)熱量含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,熱量有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)一般...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔膽固醇含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔其他資訊:樣品名稱:胡蘿蔔...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)磷含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,磷有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)其他脂肪酸含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔甲硫胺酸(Met)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)脯胺酸(Pro)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔油酸(18:1)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪酸...