熱夏涼筍天美味要訣超實用解析 | 蔬菜好營養
以夏季常用於涼筍沙拉的綠竹筍為例,通常以5~6月為盛產,且也最為美味,而到8月雖產量開始慢慢減少,但仍風味不減,也因為近幾年的冬天,與寒冷氣溫來的晚,所以一直到11月 ...
好吃涼筍大升級的秘訣
1. 最適合製作涼筍的綠竹筍如何挑?
產於夏天、口感鮮美,適合作涼筍盤的綠竹筍,挑選時應把握白、彎、短、肥、如同牛角、筍尖偏黃的原則,且有沉重感為佳,若是帶有泥土及筍殼,則表示剛出土不久,是新鮮、甜味也足夠的證明。
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烏殼綠竹筍維生素B6含量多少?
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烏殼綠竹筍丙胺酸(Ala)含量多少?
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麻竹筍P/M/S含量多少?
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麻竹筍磷含量多少?
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熟桂竹筍葉酸含量多少?
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