最適合夏日的爽口蔬菜是「它」!高敏敏:水 ... | 蔬菜好營養
2022年8月21日—高敏敏:水含量高95%以上一圖就懂8種「萵苣」...5)荷蘭紅葉萵苣吃法:炒食、沙拉營養:12kcal纖維2g...5)維生素E:強力抗氧化、降發炎。
營養師高敏敏今日在臉書上文表示,她很推薦民眾將「萵苣」當作每日部分蔬菜攝取,因為它含水份高達95%以上,還能補足膳食纖維和維生素C,是很棒的營養來源。 圖:翻攝自營養師高敏敏臉書專頁
炎炎夏日,該吃什麼蔬菜解署又可攝取到足夠的營養素?營養師[1]高敏敏[2]今日在臉書上文表示,她很推薦民眾將「萵苣[3]」當作每日部分蔬菜攝取,因為它含水份高達95%以上,還能補足膳食纖維和維生素C,是很棒的營養來源。她特別用一張圖表來讓民眾理解萵苣的8大種類與料理方式,讓民眾可依照自己喜好來選擇。
高敏敏表示, 萵苣富含水份與多種維生素,但「萵苣家族」種類繁多,有的適合熱炒、有的則適合生吃。她分析萵苣8大種類與熱量,並建議其合適的料理方式:
1)廣東萵苣 吃法:炒食、生食 營養:17kcal 纖維1.7g
2)嫩莖萵苣 吃法:炒食、煮湯 營養:14kcal/纖維1.2g
3)不結球萵苣 吃法:炒食、沙拉 營養:13kcal 纖維1.6g
4)日本奶油萵苣 吃法:沙拉、川燙、炒食 營養:13kcal 纖維1.4g
5)荷蘭紅葉萵苣 吃法:炒食、沙拉 營養:12kcal 纖維2g
6)結球萵苣 吃法:炒食、沙拉 營養:12kcal 纖維0.9g
7)蘿美萵苣 吃法:生食、沙拉 營養:11kcal 纖維1.4g
8)水植波士頓萵苣 吃法:生食、沙拉 營養:5kcal ...
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