夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃! | 蔬菜好營養
![夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年7月31日—涼拌食材鉀離子含量高燙煮食物更安心...夏日口渴容易攝入過多含有水份的食物,如冰涼的綠豆湯、紅豆湯、檸檬愛玉、仙草鮮奶、新鮮果汁(如西瓜汁)、 ...
![夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
看完了剛剛王大哥跟香姐的小故事,鍾怡忻營養師提醒,其實這些都只是腎友夏日飲食問題的冰山一角,但還有哪些是腎友要注意的呢?讓我們繼續看下去。
1. 慎選開胃料理助食慾兼顧營養均衡
有些腎友待在戶外的時間較長,豔陽高照下導致食慾不振、沒胃口,往往就會簡單吃,或選擇涼麵、三角飯糰解決一餐,結果蛋白質攝取不足造成營養不良;建議腎友可以選擇帶有酸味的料理幫助促進食慾,例如鳳梨炒木耳肉片、檸檬涼拌海帶干絲、蕃茄豆腐炒蛋等,或是搭配其他的小菜,例如涼拌雞絲、皮蛋豆腐、毛豆莢等;也可以考慮選擇市售洗腎配方營養品,一罐237ml就有425~475kcal,能夠取代正餐,營養又方便。
2. 涼拌食材鉀離子含量高 燙煮食物更安心
夏天常見的開胃小菜,其食材大多不會預先川燙,如涼拌小黃瓜、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、泡菜、生菜沙拉等,所以鉀離子含量高,吃多了可能導致高血鉀而造成心律不整;建議腎友可以選擇燙煮過的、像是涼拌黑木耳、涼拌茄子、涼拌苦瓜等小菜;唯一要提醒的是夏日常見的涼筍或其他竹筍,因其本身鉀離子含量就很高、且在燙煮過程中鉀又不容易流失掉,所以吃多了臨床上見到還是容易鉀離子偏高。
3. 夏季高鉀水果應淺嚐即止
水果王國的台灣,提醒腎友夏季須注意高鉀的水果有:火龍果、百香果、榴槤、荔枝、香瓜、桃子、龍眼等,要淺嘗即止;而西瓜、葡萄、鳳梨、芒果等屬於低鉀水果,建議可以每天輪替選用;原則上一整天加總起來的份量不要超過2份為宜。(每1份量約為女生拳頭大小或洗切後、裝在飯碗中八分滿。)
4. 消暑解渴飲食勿貪口 當心造成心肺負荷
夏日口渴容易攝入過多含有水份的食物,如冰涼的綠豆湯、紅豆湯、檸檬愛玉、仙草鮮奶、新鮮果汁(如西瓜汁)、剉冰、冰啤酒、竹筍湯等,整體水份攝取過量恐會造成心肺負荷增加;此外,上述食物的鉀、磷含量亦高,攝取過量會造成高血鉀、高血磷。
5. 嚴格控管體重 兩次透析間不超過4.5%
...腎臟病飲食 | 蔬菜好營養
『鉀離子』含量表 | 蔬菜好營養
夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃! | 蔬菜好營養
【仙草茶鉀離子】「仙草鉀離子含量」懶人包資... +1 | 蔬菜好營養
腎衰竭患者飲食(限制蛋白質、磷、鈉、鉀離子飲食) | 蔬菜好營養
名.醫.問.診-慢性腎臟病患者如何吃? | 蔬菜好營養
仙草 | 蔬菜好營養
腎衰竭患者飲食 | 蔬菜好營養
仙草台灣黑寶 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小麥苗鉀含量多少?
小麥苗俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理小麥苗礦物質資訊:樣品名稱:小麥苗俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,混合...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值反式脂肪含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脫水甘藍鉀含量多少?
脫水甘藍俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍礦物質資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜鉀含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒脂肪酸S總量含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理糯米椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜鉀含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,鉀有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
枸杞子鉀含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,鉀有多少呢?本篇為大家整理枸杞子礦物質資訊:樣品名稱:枸杞...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜筍鉀含量多少?
青花菜筍俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍礦物質資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽鉀含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,鉀有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽礦物質資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soybeanspr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜鉀含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,鉀有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊β-胡蘿蔔素含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊維生素A資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小麥苗粗脂肪含量多少?
小麥苗俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理小麥苗一般成分資訊:樣品名稱:小麥苗俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾鉀含量多少?
花椰菜乾俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾礦物質資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflower:drie...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)鉀含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,鉀有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜鉀含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...