看到紫甘藍千萬別錯過,知道它的功效後,超多人都後悔沒有 ... | 蔬菜好營養
1、抗衰老.因為富含花青素。·2、維護皮膚健康.紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這種蔬菜 ...
(圖片來源news.qq)[1]
從營養上來說,顏色深的食物營養豐富。紫色的食物表示含有天然的花青素(OPC),也就是當今最有效的抗氧化劑,它的抗氧化力遠高於維生素C和維生素E,想要保持青春健康,就不要忽略紫色食物。
那麼說到紫甘藍,它還有什麼其它的功效和作用呢?
1、抗衰老
因為富含花青素。
2、維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這種蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
3、減肥
紫甘藍中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
4、預防感冒
紫甘藍可以預防感冒引起的咽喉部炎症,在冬天、春天這些感冒的高發季節,可以常吃。
5、減輕關節疼痛症狀
關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。
禁忌人群:
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
如何挑選紫甘藍?
紫甘藍有三種類型:平頭型、圓頭型和尖頭型。其中以平頭型、圓頭型為好,這兩個品種菜球大,緊實而肥嫩,吃起來味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中,應選菜球緊實、用手摸著硬實的;同樣重量時,選體積小的比較好。
紫甘藍怎麼做好吃?
紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色,並流失少部分營養,這屬於正常現象。要想保持紫甘藍原本的紫紅色,可以在炒菜前加少許白醋。最好的食用方法是涼拌,不僅口感清爽,營養也不會流失。
用料:紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。
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