白蘿蔔越放越「糠」?這樣切2刀 | 蔬菜好營養
2020年12月12日—先把蘿蔔放在通風處把表面的水分晾乾一下,再裝入保鮮袋裡放進冰箱冷藏保存,(也可以用廚房紙巾把它先包裹住,然後再裝袋)這樣就能更有效地防止蘿蔔裡面 ...
導語:白蘿蔔這樣保存,不空心不變黑也不起蟲,新鮮甜潤跟剛挖的一樣。保存白蘿蔔,越放越「糠」?這樣切2刀,不空心不變黑,營養不流失
現在正處於防控最關鍵的時期,每個地方管理的是越來越嚴格了,我們居住的小區已經完全實行封閉管理了,有專人守在門口,手持體溫測量儀,對進入的人員挨個進行體溫測量,陽光燦爛的午後,以往熱鬧非凡的廣場現在更是空無一人,這真的是前所未有的情況。街面上不多的行人全部都是戴著口罩,這段時間大家最熱衷討論的話題就是家裡的存貨還夠不夠了,需要再買一些什麼食物回來備著。
白蘿蔔作為經濟實惠的蔬菜是大家的首選,前一陣子超市裡的白蘿蔔價格只要0.5元一斤,今天再次去看時就漲到了1.28元一斤,有網友在過年的時候花9.9元買到11斤白蘿蔔,更是讓人驚嘆不已。話說這白蘿蔔雖然便宜,做法也百搭,但它也並不那麼好保存,買回來放上2-3天之後再來煮菜的時候,就會發現它的手感發輕,表皮會漸漸起有小黑點,
切開後正中間有變白的跡象,我們本地叫它變「糠」了,煮出來之後味道明顯沒有剛買回來那般新鮮甜潤,口感如同嚼蠟一般。那是因為白蘿蔔裡面的營養成分被流失掉了,所以這樣看來,保存白蘿蔔還是需要一定的技巧。
今天悅悅就來給大家分享一下白蘿蔔的正確保存方法。首先我們可以看到剛從超市買回來的白蘿蔔頂部有綠色的纓子,尾部帶有長長的根須,白蘿蔔是根莖類蔬菜,從地裡挖出來後,都會有根須和蘿蔔纓子的存在,它的莖塊部分仍舊會源源不斷地向莖葉提供養分;
超市裡賣的白蘿蔔通常不會把蘿蔔纓切掉,在保存過程中,這個蘿蔔纓是一直處於生長狀態,您會發現即使沒有澆水也會有嫩芽長出來,那是因為蘿蔔在消耗了自身體內大量水分和營養來供纓子生長,這個過程就會讓蘿蔔容易變「糠」變空心,還會影響它的口感和營養。
所以我們把蘿蔔買回來之後需要馬上給它切2刀,把頂部的蘿蔔纓切掉,再把尾部的根須也切掉,注意別切到蘿蔔的肉質了。
這樣才能最大程度地讓蘿蔔保存水分和營養,所以在保存的過程中就不會空心,不變黑也不起蟲了。保存方法有以下幾種,大家可以按實際情況來選擇:
...2方法,白蘿蔔快速煮軟入味 | 蔬菜好營養
【注意】蔬菜也有保質期!壞沒壞?還能不能吃?趕緊看過來! | 蔬菜好營養
搜索结果 | 蔬菜好營養
白萝卜软了还能吃吗 | 蔬菜好營養
白蘿蔔保鮮有技巧!日本媽媽最愛用這一招… | 蔬菜好營養
白蘿蔔越放越「糠」?這樣切2刀 | 蔬菜好營養
白蘿蔔軟掉能吃嗎 | 蔬菜好營養
白蘿蔔維生素E總量含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白...
白蘿蔔癸酸(10:0)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘿蔔β-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
白蘿蔔菸鹼素含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品名稱:白...
冷凍胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
冷凍胡蘿蔔酒精含量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
冷凍胡蘿蔔鈣含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鈣有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
冷凍胡蘿蔔水分含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,水分有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名...
白蘿蔔γ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔菸鹼素含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素B群&C資訊:樣...
白蘿蔔α-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
蘿蔔葉半乳糖含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名稱:內容...
白蘿蔔山酸(22:0)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品...
白蘿蔔δ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...