紅蘿蔔變白 | 蔬菜好營養
a 發表於 2019/05/25
蘿蔔糠心: 一.識別與為害 糠心蘿蔔的肉質根拿在手中感覺較輕,剖開後,可見有的薄壁組織明顯變白,重者產生空隙或空洞,組織綿軟甚至有絮狀感,用手敲擊有中空感覺。 蘿蔔糠心後降低產量和商品性,嚴重者失去食用價值。 二.病因 由多種因素導致水分失調而引起。 三.影響發病的因素 1.蘿蔔中肉質疏鬆的大型品種,較肉質緻密的小型品種易發生糠心。一般早熟生長期短的品種易糠心,晚熟種不易糠心。 2.肉質根膨大期,植株需水量和蒸騰作用均較大,若遇乾旱或土壤水分供應不足,會因缺乏營養和水分,導致肉質根的薄壁細胞產生相互分離、間隙增大形成糠心。 3.收穫過遲,水分大量消耗;植株過早抽薹,肉質根營養物質轉化後向生長點輸送,均會發生糠心。 4.貯藏過程中溫度高、濕度低(或覆土過干),肉質根因失水增多易造成糠心。 5.貯藏期過長,頂芽萌動,造成肉質根中水分和養分的過度消耗,也易糠心。參考資料如下: https://read01.com/zh-tw/2zadMz.html#.XOgppnszbIU
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