不小心就鈉過量!6 個隱藏的高鈉食物 | 蔬菜好營養
![不小心就鈉過量!6 個隱藏的高鈉食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年10月25日—因為運動飲料屬於高鈉飲料,一瓶600毫升的運動飲料就含有252毫克的鈉。...發現,100公克的麵線所含的鈉高達2834毫克,超過每天應攝取的鈉含量。
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一般人也許會注意不吃口味感覺很「鹹」的食物,但其實不少食物或調味料吃起來感覺沒有特別鹹,可是鈉含量卻很高!根據國民健康局的調查,台灣人普遍吃了太多鈉。19~64歲男性平均每天吃進4580毫克,超過規定量的1.9倍,女性也超過1.5倍,約3568毫克。
鈉與健康的關係 鈉是維持人體機能正常運作的必需元素,有助保持體內細胞外液和酸鹼平衡,亦是神經傳導和肌肉收縮所必需的物質。 有些人對鈉較為敏感,身體較容易儲存鈉,因此罹患高血壓的風險可能會較高。高血壓若不及早診治,可引致心臟病[1]、中風和腎衰竭等。 世界衛生組織和世界癌症研究基金會的專家報告均指出,鹽和鹽醃漬的食物可能會增加罹患胃癌的風險。 鈉鹽攝取過多的危害研究報告顯示,高血壓[2]、心血管疾病,都和鹽(鈉)吃得太多有關。而減少鹽的攝取,不論是一般人或是高血壓患者,均能降低血壓。
這些是隱藏版的高鈉食物
1. 運動飲料 如果在沒運動時喝運動飲料,可能導致鈉攝取量過多。因為運動飲料屬於高鈉飲料,一瓶 600 毫升的運動飲料就含有 252 毫克的鈉。
對策:許多人認為運動完後就得喝運動飲料補充電解質,其實並不是每種運動都適用。1小時以內的緩和運動只需要補充水分,超過1小時且大量出汗的鍛鍊才需喝運動飲料以發揮其價值。
2. 麵線 麵線在製造的過程當中會有浸泡鹽水的過程,因此在麵條內也容易吸附較多的鈉含量。中研院生醫所調查也發現,100公克的麵線所含的鈉高達2834毫克,超過每天應攝取的鈉含量。就算不加任何調味料,直接拿來吃也會太鹹。
對策:若真的很想吃麵線,至少煮3分鐘,讓鈉含量稀釋之後再吃。
3. 涼麵 涼麵看似清淡,但因為油麵經過鹼水處理而比一般麵條含有更多的鈉,再加上麻醬,一份涼麵的鈉含量也高達1200~1265毫克,佔了一天攝取量的一半。
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