高纖竹筍減重一級棒這9種人小心吃 | 蔬菜好營養
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你知道竹筍是竹子的哪個部位嗎?公布正確答案,就是「芽」!其實大多植物的芽都含有豐富營養,因為要提供整株植物生長所需的能量,例如:玉米筍、豆芽…等,當然,竹筍的營養價值也很高,對促進身體健康有6大幫助!
竹筍的6大功效 助減重 100公克的竹筍,熱量只有27大卡,脂肪和糖的含量也很低,加上豐富的膳食纖維,能讓你的胃感覺到「很充實」,成為減重族群的理想食物! 保護心臟健康 吃1份竹筍可以攝取到每日所需膳食纖維的10%,而且脂肪、碳水化合物、熱量成分都低,能有效降低膽固醇、三酸甘油脂的水平,降低罹患心血管疾病的風險! 抗癌 竹筍中含有許多酚類化合物,例如:兒茶素、原兒茶酸…等,讓它具有強大的抗氧化力,有助於清掃體內自由基、減少因為放射線、紫外線造成細胞突變的機會;加上豐富的膳食纖維,可以促進腸胃健康,預防直腸癌。增強免疫力 足夠的維生素和礦物質,是提高身體免疫系統的重要條件,而竹筍裡就含有維生素A、B、C、E,和礦物質鐵、鎂、鉀…等,提供強化身體的必要營養素。
促進腸胃健康 竹筍的膳食纖維屬於非水溶性,吃下肚後有助於增加糞便的體積,促進排便,但要注意,因為非水溶性纖維保水力比較低,因此要多補充水分,讓腸胃能更順利將廢物排出體外。
降血壓 100公克的竹筍,有533毫克的鉀,含量非常高!有助於平衡多餘的鈉,維持體內滲透壓,讓細胞的水分可以正常進出,保持血液濃度。
竹筍的好處很多,但不是人人都適合,以下這9大族群要注意食用的份量喔!
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