不同种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸变化主成分分析与综合评价 | 蔬菜好營養
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由张雨薇著作·被引用3次—的含量,对其进行了相关性分析、主成分分析和系统聚类分析。结果表明,荞麦种子及其芽中均富含谷氨酸、精.氨酸、赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等氨基酸。
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