蘆筍營養 | 蔬菜好營養
![蘆筍營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月19日—綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。2.豐富維他命.蘆筍含維他命A、B雜、C、β-胡蘿蔔素,能 ...
![蘆筍營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每年到了4、5月,就是蘆筍盛產的季節,蘆筍特有的鮮甜口感,不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手卷,都是很棒的滋味。
蘆筍營養台灣營養師夏子雯指出,蘆筍有「抗癌蔬菜之王」的美稱,不僅熱量低,營養價值也相當高:(點擊下圖看清👇👇👇)
1. 豐富膳食纖維綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。
2. 豐富維他命蘆筍含維他命 A、B雜、C、β-胡蘿蔔素,能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
3. 豐富礦物質蘆筍含有豐富的鉀、硒。鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等,綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。硒能阻止癌細胞分裂與生長,加速解毒,提高對癌的抵抗力。
4. 其他營養素蘆筍的蘆丁及天門冬胺酸能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
4種人不宜多吃蘆筍1. 胃潰瘍、十二指腸潰瘍:因蘆筍屬高纖蔬菜,容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。
2. 需要低渣飲食:如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人,也因蘆筍纖維高,建議不要食用。
3. 痛風患者:蘆筍前端處普林值含量較高,若真要食用則建議吃後端,或川燙後再食用為佳。
4. 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人:應注意高鉀蔬菜的攝取量,以避免加重身體負擔。
健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
台灣蘆筍品種與栽培技術 | 蔬菜好營養
綠蘆筍平均值麥芽糖– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
綠蘆筍的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
蘆筍營養 | 蔬菜好營養
蘆筍的營養價值 | 蔬菜好營養
補血元素 | 蔬菜好營養
護血管、防便祕!痛風不能吃蘆筍?營養師教2種吃法少負擔 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花麩胺酸(Glu)含量多少?
蘆筍花俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍月桂酸(12:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍十七酸(17:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍水分含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水分有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍精胺酸(Arg)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍粗蛋白含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍癸酸(10:0)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍維生素K2(MK-4)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍麥芽糖含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍糖質分析資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍山酸(22:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花P/M/S含量多少?
蘆筍花俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花粗脂肪含量多少?
蘆筍花俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花一般成分資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值癸酸(10:0)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物...