夏日蔬果冷知識:你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜 | 蔬菜好營養
![夏日蔬果冷知識:你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年7月12日—現在大家都把Zucchini這種瓜叫做「櫛瓜」,其實中文原本說的「櫛瓜」並不是這種瓜,而是一種變種的小型冬瓜,直徑大概跟絲瓜差不多,可以搭棚種植, ...
![夏日蔬果冷知識:你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理,其實就算是在地中海地區,櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
現在大家都把Zucchini這種瓜叫做「櫛瓜」,其實中文原本說 的「櫛瓜」並不是這種瓜,而是一種變種的小型冬瓜,直徑大概跟絲瓜差不多,可以搭棚種植,台灣沒看到有人種。而現在一般我們說的「櫛瓜」,其實真正的中文名字叫做「夏南瓜」或「西葫蘆」,不過管台灣人都把這種瓜叫做櫛瓜,所以管他的以後這玩意就叫櫛瓜了。
Photo Credit: 食貨誌提供[1]
其實這才是原本中文說的「櫛瓜」,是一種小品種可以搭棚的冬瓜。不知道怎麼回事後來大家用櫛瓜來翻譯英文的Zucchini,反而沒什麼人知道真正的櫛瓜是什麼東西了櫛瓜是南瓜的變形栽培種,在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜,所以又叫夏南瓜(Summer Squash)。不過台灣的氣候型態跟歐美不同,在台灣,櫛瓜是從每年九月到次年三月才是播種期,播種後到採收第一條瓜只需要34~44天。也就是說在台灣大約十月開始就會有櫛瓜,一路出到隔年四月。而二至三月是櫛瓜的出果高峰期,上次有人跟我說他買到一斤35元,印象中我也曾經在二月買到過一斤15元的瘋狂價。不過很多時候櫛瓜都相當昂貴,我也曾經買過一斤140元的超高價。
我有次在網路上看到一篇文章在講如何做好面對大災難的準備,文章中有個建議就是在家裡的後院種兩株櫛瓜,這樣等到陰屍路的劇情成真時,最少你家還有蔬菜吃。這樣看來櫛瓜似乎是相對比較好種的作物,不過想想也對,如果有人曾經種過南瓜就知道,當南瓜開始結果的時候那可是停不下來的,長到最後送人吃都送不完。櫛瓜既然是南瓜的一種,應該也有差不多的特性,相當適合人力短缺的台灣農村。
Photo Credit: Pauline Mak@Flickr CC BY SA 2.0[2]
櫛瓜的花與幼果...「櫛瓜」是什麼瓜?從挑選、保存到料理技巧一篇看懂 | 蔬菜好營養
夏日蔬果冷知識:你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜 | 蔬菜好營養
孩南瓜 | 蔬菜好營養
櫛瓜 | 蔬菜好營養
節瓜 | 蔬菜好營養
節瓜 | 蔬菜好營養
節瓜 | 蔬菜好營養
節瓜 | 蔬菜好營養
翠玉瓜 | 蔬菜好營養
西葫芦 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值麥芽糖含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理南瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素B6含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥維生素D2含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠櫛瓜酪酸(4:0)含量多少?
綠櫛瓜俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理綠櫛瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥膽固醇含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥其他資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜甘胺酸(Gly)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理菊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠櫛瓜維生素K1含量多少?
綠櫛瓜俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理綠櫛瓜維生素K資訊:樣品名稱:綠櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥維生素B2含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜鋅含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鋅有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜脂肪酸S總量含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理菊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜精胺酸(Arg)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理栗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整...