蓮藕滋補五臟、養肝又安神1個烹煮祕訣營養加分! | 蔬菜好營養
![蓮藕滋補五臟、養肝又安神1個烹煮祕訣營養加分!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年11月22日—蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B1、膳食纖維、鈣、磷、鐵、丹寧酸,是非常營養的食材,加上它容易消化、生熟食皆可,適合各年齡層的人做為 ...
![蓮藕滋補五臟、養肝又安神1個烹煮祕訣營養加分!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B1、膳食纖維、鈣、磷、鐵、丹寧酸,是非常營養的食材,加上它容易消化、生熟食皆可,適合各年齡層的人做為滋補之用。
滋補五臟氣血,尤其適合胃腸虛弱者
傳統中醫認為,蓮藕性寒、味甘,生食蓮藕有涼血、散瘀功效,對體質易上火者是極佳的清熱食物;煮熟之後,性質由寒轉溫,滋補五臟效果顯著,尤其能補養氣血,還具有止瀉功效,很適合胃腸虛弱或消化不良者食用。
延伸閱讀:胃口差、消化不良、腸胃出血 蓮藕不同吃法有不同保養功效[1]
示意圖/TVBS
蓮藕還有緩和神經的作用,是健脾和胃、養心安神的代表之一,對緊張、焦慮不安的情緒有緩解功效。
延伸閱讀:健脾養胃聖品 這碗蓮藕豬肉湯還能養血補氣[2]
以營養學的觀點來看,蓮藕的含鐵量、維生素C及食物纖維都很優異,而維生素C因為被澱粉包覆住,不會因為加熱而喪失。蓮藕所含的生物鹼可抑制腫瘤的成長;丹寧酸及兒茶素等抗氧化成分,可提高免疫功能、預防癌症。
這些食物幫你通暢肝氣、少發怒
所謂「怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎」這是中醫對人的情緒與分屬五臟的對應關係。常動怒就會傷及肝臟;如果肝氣不疏,也往往會透過情緒表現出來,兩者息息相關。
多吃些有助疏肝理氣的食物,例如白蘿蔔、山楂、柑橘類,或是白菜、菠菜等綠色蔬菜來調養肝臟,幫助你減少生氣發怒、情緒失控的場面。
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