這款蔬菜吃太多竟送急診!腎臟病人避「鉀」四要點 | 蔬菜好營養
![這款蔬菜吃太多竟送急診!腎臟病人避「鉀」四要點](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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洪永祥醫師指出,芥菜本身對健康有許多好處,可以幫忙調節血壓、消水腫,還有抗發炎及抗癌的效果。但是芥菜及大部分綠色蔬菜鉀含量都很高,因此慢性腎衰竭患者攝取一定要適量,他建議,可以先將蔬菜汆燙,把湯汁倒掉,只吃裡面的纖維。
這些蔬菜水果鉀含量超高!腎病患者千萬別吃多根據食品營養成分資料庫的資料,每100克芥菜就含有338毫克鉀離子,含量相當驚人。除了芥菜以外,許多我們常吃的蔬菜、水果都屬於高鉀含量的食材,基隆長庚醫院就在衛教資訊中列舉出幾項高鉀蔬果(以下數字皆為每100克含量):
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