糖尿病飲食份數簡單算 | 蔬菜好營養
![糖尿病飲食份數簡單算](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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糖友第一次走進營養諮詢診間,常見到許多逼真的食物模型一小碟一小碗的陳列在架上,地瓜一塊、蘋果一顆,有些診間甚至還會有一小塊魚肉、一碗切成好幾塊的小黃瓜等,糖友走進來後,常指著已經被擺在桌上的模型問:「我就是只能吃這樣對嗎?」這誤會可大了,所謂一份食物是為了讓糖友計算自己吃下肚子的份量時能夠更有依據喔!那麼,到底應該怎麼計算呢?讓智抗糖為你詳細說明。
糖尿病飲食計算:我到底可以吃多少?糖尿病友一餐適合吃哪些類型的食物、該吃多少,是依據每個人的身高/體重/目前血糖控制狀況/腎功能等因素客製化的,剛確診時,營養師會介紹三大類含醣食物:全榖雜糧類(也就是常聽到的澱粉類)、乳品類和水果類適合的攝取份數,蔬菜類通常不特別限制,豆魚蛋肉類則會依據腎功能狀況給予客製化的建議。不過對很多糖友來說,離開診間後,很難真的記住計算的方式,常常一頭霧水,無所適從。
認識常見的食物份數計算工具
工欲善其事,必先利其器,常見的食物計算秤量用工具包括有標準碗、量杯、量匙等,為了方便準備,營養師建議可以準備一般家用吃飯的碗(常稱標準碗),以及一般家用的白色湯匙(烘焙用的量匙一般家庭比較少有,可以以湯匙取代更方便)。
雙手萬能 沒有工具時也可以用手計算食物份量
當糖友們外食或是手邊沒有工具時候,其實也可以運用雙手來計算,雖然不比使用工具精細,但還是可以粗估一定的份數。
將手握成拳狀,大約是一個量杯大小或一顆棒球大小,一個拳頭大小的水果約是一份碳水化合物,一個拳頭大小的蔬菜量則約為一份蔬菜類;食指的第一個指節,約是1茶匙,正好是炒一盤青菜時建議的油量。最後,張開手掌...
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