【減肥萬靈丹】抗性澱粉有哪些?9種抗性澱粉食物 | 蔬菜好營養
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抗性澱粉有哪些? 上一篇介紹了什麼是抗性澱粉[1],這一篇將告訴你抗性澱粉的食物有哪些? 該怎麼正確吃,才能能夠攝取更多的抗性澱粉。
本篇內容大致包含
抗性澱粉(resistant starch, RS)定義 每日抗性澱粉的建議攝取量 抗性澱粉有哪些? (9種抗性澱粉食物) 攝取更多的抗性澱粉的小訣竅富含抗性澱粉的食物除了地瓜、糙米、豆類、玉米、煮熟和冷卻的馬鈴薯、燕麥等,只要這些食物被正確處理得當,抗性澱粉含量還可以再提升,幫助你即使吃下等量的澱粉,熱量攝取可以減少至少30%,想要知道如何攝取更多的抗性澱粉,請一定繼續往下看唷!
抗性澱粉是什麼?抗性澱粉[2](resistant starch, RS)是一種碳水化合物,屬於碳水化合物中的澱粉類,澱粉的營養價值通常高於糖,精緻糖一般只能提供能量,較少營養素。
💡 想了解如何執行減糖飲食,減少攝取精緻醣,可參考 什麼是減醣飲食? 減醣9技巧,讓你維持健康的身材[3]而抗性澱粉[4](resistant starch, RS)定義是不能被人體的消化道(胃和小腸)消化吸收的澱粉。
簡單來說,抗性澱粉本身是澱粉,但無法被人體吸收分解成葡萄糖,也就無法作為能量的來源。
每種澱粉食物,多少都含有抗性澱粉,只是含量多少而已。
抗性澱粉每日的建議攝取量每天抗性澱粉的最低建議攝取量為6克[5]。
抗性澱粉有哪些? 燕麥每100克燕麥,含有3.6克的抗性澱粉。燕麥也是很好的膳食纖維來源。
將煮過的燕麥冷卻,可以增加抗性澱粉的含量。
大麥大麥也含有大量的抗性澱粉。此外,大麥不僅是...
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