健康網》番茄怎麼選? 醫:大的熱量低小的膳食纖維多 | 蔬菜好營養
2022年3月22日—熱量:依品種不同,大番茄熱量約18至24大卡,低於小蕃茄的29至34大卡。○醣分:大番茄醣分為5公克(大約為小番茄1/3);小番茄熱量為醣分15公克 ...
醫師指出,大番茄的熱量與醣低於小番茄,而小番茄的膳食纖維與維生素C勝於大番茄;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕網路上有許多減重的飲食法,其中「番茄減重法」是什麼?醫師說明,蕃茄的營養價值,除了低熱量和豐富膳食纖維的特性,茄紅屬於β-胡蘿蔔素的一種,具有抗氧化、保護心血管及美白效果,是減重族群必吃的食材,並補充道,大番茄的熱量與醣低於小番茄,而小番茄的膳食纖維與維生素C勝於大番茄。
好日子診所家醫科醫師李文祺在臉書粉專「好日子診所[1]」發文指出,番茄有大番茄與小番茄之分,依據食品藥物管理署資料,大番茄平均含醣量較低,在食物分類屬於蔬菜類,而小番茄含果糖則分類為水果類。依熱量、含醣量、膳食纖維、維生素C來分析(每100公克計算):
請繼續往下閱讀...
●熱量:依品種不同,大番茄熱量約18至24大卡,低於小蕃茄的29至34大卡。
●醣分:大番茄醣分為5公克(大約為小番茄1/3);小番茄熱量為醣分15公克。
●膳食纖維:大蕃茄為0.8至1.1公克;小番茄1.2至1.9公克。
●維生素C:大番茄高為21毫克;小番茄為67毫克(為大番茄3倍多)。
李文祺表示,一週可吃番茄3-5次,可切片做沙拉,或是煮番茄湯,或炒蛋熟食更有助於「脂溶性營養素」茄紅素釋出,提升身體抗氧化能力,適合易胖體質的人食用。但也要提醒腎臟疾病的患者,由於番茄鉀含量高,要限制番茄的攝取量。
李文祺指出,所謂的番茄減重法,其實就是網路上最常見的減重偏方「單一食物減重法」的其中一種飲食方式,也就是在一定期限內,只食用番茄,其他食物則不吃或少吃;這樣的單一飲食減重,目前尚未有實證科學根據。
李文祺說,有些人在嘗試此種飲食方式初期,體重下降明顯,是因為攝取單一食物,所攝取的熱量比過去低導致,但長期下來,缺乏蛋白質會造成肌肉流失,會使基礎代謝...
1天嗑3大番茄...28歲女暴鏟4公斤!營養師曝「激瘦菜單」:不 ... | 蔬菜好營養
「大番茄vs.小番茄」該選哪一種?減肥、控糖、維生素C...教授 ... | 蔬菜好營養
健康網》大小番茄營養比一比! 維生素A最高是「它」 | 蔬菜好營養
健康網》番茄怎麼選? 醫:大的熱量低小的膳食纖維多 | 蔬菜好營養
減肥、控血糖,大小番茄你吃對了嗎?吃錯熱量差一倍 | 蔬菜好營養
減肥時要吃大番茄還是小番茄?大小番茄熱量比比看! | 蔬菜好營養
減重族必吃番茄!該選哪一種番茄?醫師教「1吃法」適合易胖 ... | 蔬菜好營養
牛番茄 | 蔬菜好營養
番茄減肥又控糖,但吃錯大小當心熱量多一倍! | 蔬菜好營養
長茄子鉀含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,鉀有多少呢?本篇為大家整理長茄子礦物質資...
大番茄平均值(綠色系)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,次亞麻油酸...
黃金小蕃茄維生素D2含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理...
綠番茄油酸(18:1)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理綠...
小番茄平均值(紅色系)亞麻油酸(18:2)含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,亞麻油酸(1...
粉柿番茄十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢...
紅番茄水解胺基酸總量含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整...
大番茄平均值(紅色系)辛酸(8:0)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,辛酸(8:0)...
青辣椒平均值維生素D總量(IU)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整...
大番茄平均值(紅色系)粗脂肪含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗脂肪有多...
大番茄平均值(紅色系)鈣含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鈣有多少呢...
牛番茄十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大...
橙蕃茄粗脂肪含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理橙蕃茄...
金女小番茄維生素E總量含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家...
牛番茄脂肪酸P總量含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理...