「大番茄vs.小番茄」該選哪一種?減肥、控糖、維生素C...教授 ... | 蔬菜好營養
2021年5月7日—番茄有大番茄與小番茄之分,大番茄是蔬菜,小番茄是水果,營養價值都很高。但大小番茄你吃對了嗎?台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲表示,小番茄熱量 ...
「番茄紅了,醫師的臉就綠了。」番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素,熱量低、膳食纖維高,具有抗氧化、抗發炎、防癌效果。不論大番茄或小番茄,都是減肥的最佳蔬果,更是調控血糖的好食物。
番茄有大番茄與小番茄之分,大番茄是蔬菜,小番茄是水果,營養價值都很高。但大小番茄你吃對了嗎?台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲表示,小番茄熱量是大番茄2倍,根據台灣食品營養成分資料庫,同様100公克,小番茄熱量31至35大卡,大番茄只有15至20大卡,「吃錯熱量差一倍。」
楊玲玲指出,糖友進行熱量、血糖控制,如果感到飢餓,大番茄含醣低,對於血糖波動影響較小,是臨床醫師推薦的食物。若要減肥,也建議吃大番茄,能增進飽足感,且不易發胖。
由於大番茄外皮有膳食纖維,楊玲玲建議,應該連皮烹調,但烹煮前務必清洗乾淨,避免農藥殘留。
不過,小番茄的維生素C含量比大番茄高,同樣100公克,大番茄維生素C有21毫克,小番茄67毫克,多了3倍,想要補充維生素C,小番茄就是最好選擇,當水果吃即可。
吃番茄5大好處1.養顏護膚
2.維持心臓健康
3.保護視力
4.降血糖
5.預防癌症
延伸閱讀:華航、諾富特引第6起家庭群聚 永和、松山餐廳列足跡[1]
本文獲「元氣網」授權轉載,原文:減肥控糖,大小番茄別吃錯!吃番茄5大好處[2]
責任編輯:呂宇真 核稿編輯:陳宛欣
References 華航、諾富特引第6起家庭群聚 永和、松山餐廳列足跡 (health.udn.com) 減肥控糖,大小番茄別吃錯!吃番茄5大好處 (health.udn.com)1天嗑3大番茄...28歲女暴鏟4公斤!營養師曝「激瘦菜單」:不 ... | 蔬菜好營養
「大番茄vs.小番茄」該選哪一種?減肥、控糖、維生素C...教授 ... | 蔬菜好營養
健康網》大小番茄營養比一比! 維生素A最高是「它」 | 蔬菜好營養
健康網》番茄怎麼選? 醫:大的熱量低小的膳食纖維多 | 蔬菜好營養
減肥、控血糖,大小番茄你吃對了嗎?吃錯熱量差一倍 | 蔬菜好營養
減肥時要吃大番茄還是小番茄?大小番茄熱量比比看! | 蔬菜好營養
減重族必吃番茄!該選哪一種番茄?醫師教「1吃法」適合易胖 ... | 蔬菜好營養
牛番茄 | 蔬菜好營養
番茄減肥又控糖,但吃錯大小當心熱量多一倍! | 蔬菜好營養
紅番茄葡萄糖含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理紅番茄...
小番茄平均值(紅色系)α-胡蘿蔔素含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-胡蘿蔔素...
大番茄平均值(紅色系)維生素B1含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素B1有...
大番茄平均值(綠色系)月桂酸(12:0)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,月桂酸(12:...
小番茄平均值(紅色系)粗蛋白含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗蛋白有多...
長茄子丙胺酸(Ala)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理長茄...
大番茄平均值(綠色系)α-胡蘿蔔素含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-胡蘿蔔素...
黑柿番茄脂肪酸P總量含量多少?
黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整...
桃太郎番茄脂肪酸P總量含量多少?
桃太郎番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家...
大番茄平均值(綠色系)水分含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,水分有多少...
綠番茄甘胺酸(Gly)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理...
黃番茄乳糖含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,乳糖有多少呢?本篇為大家整理黃番茄糖...
長茄子維生素K1含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理長茄子維...
紅莧菜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪酸組...
粉柿番茄錳含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),錳有多少呢?本篇為大家整理...