減重族必吃番茄!該選哪一種番茄?醫師教「1吃法」適合易胖 ... | 蔬菜好營養
2022年3月22日—依品種不同,大番茄熱量約18~24大卡,低於小番茄的29~34大卡。大番茄熱量較低勝出。2.醣分:.大番茄醣分為5公克(大約為小番茄1 ...
你正在減肥的路上嗎?番茄是減重族必吃的食材,但番茄種類多,有大番茄、小番茄,該如何選?另外,網路上流傳的番茄減重法,或食用幾周番茄就能減重好幾公斤,真的可行嗎?
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番茄的「茄紅素」抗氧化、護心、美白
關於番茄的營養價值,好日子診所家醫科醫師李文祺說明,番茄除了低熱量和豐富膳食纖維的特性之外,當中的「茄紅素」是屬於β-胡蘿蔔素的一種,具有抗氧化、保護心血管及美白效果,是減重族群必吃的食材。
但番茄種類多,要如何選擇?番茄有大番茄與小番茄之分,依據食品藥物管理署的資料,大番茄平均含醣量較低,在食物分類屬於「蔬菜類」,而小番茄含果糖則分類為「水果類」。
大小番茄比一比!熱量、醣量、膳食纖維、維生素C誰厲害?
李文祺依熱量、含醣量、膳食纖維、維生素C來分析大小番茄(每100公克計算):
1.熱量:
依品種不同,大番茄熱量約18~24大卡,低於小番茄的29~34大卡。大番茄熱量較低勝出。
2.醣分:
大番茄醣分為5公克(大約為小番茄1/3);小番茄的醣分為15公克。
3.膳食纖維:
大番茄膳食纖維約有0.8~1.1公克;小番茄則有1.2~1.9公克。小番茄的膳食纖維量勝出。
4.維生素C:
大番茄的維生素C為21毫克;小番茄為67毫克,足足是大番茄的3倍多。
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