了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-維生素篇 | 蔬菜好營養
![了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-維生素篇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月2日—維他命C含量最高的堅果是南瓜子,而這六種堅果裡面,腰果和杏仁幾乎不含維他命C。延伸閱讀:南瓜子營養爆表,6個每天吃南瓜子的好處!維生素E(維他命E ...
![了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-維生素篇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
前言
堅果中含有許多豐富的營養[1]成分,包含人體所需的大量營養素與微量營養素,其中堅果中所含的大量營養素,如:蛋白質、脂肪和碳水化合物(醣類)等,我們已經在之前的《基礎營養篇[2]》文章中,針對常見的六種綜合堅果(腰果、杏仁、核桃、夏威夷豆、南瓜子、胡桃)介紹過,而本篇將針對這六種堅果中所含的微量營養素,其中的維生素(維他命)與類胡蘿蔔素做介紹,礦物質的部分會另外整理一篇文章說明。
延伸閱讀: 了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-基礎營養篇[3] 各類堅果營養解密,常吃堅果好處多多[4]
每天攝取適量堅果[5]好處有很多,除了能補足充沛的營養,許多研究機構包含:歐洲心臟病學會(European Society of Cardiology,簡稱ESC[6])、哈佛大學公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health[7])、美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research,簡稱AICR[8])等,都有研究證實堅果能降低罹患心血管[9]、中風、癌症[10]等疾病風險。
延伸閱讀: 堅果就是讚!研究指出吃堅果可降低20%心血管疾病風險[11] 堅果為何能降低癌症風險?堅果抗癌營養成分報你知![12]
堅果的營養成分
堅果適合許多族群吃,不論男女老少都可以,若需要有特定的飲食規劃[13],也能把堅果加入飲食計畫中,例如:生酮飲食[14]、減醣飲食[15]等。然而許多人在購買堅果時,因為不了解堅果中所含的營養成分有什麼,哪些營養是對自己身體更有幫助,以為只要購買綜合堅果[16],就對身體有好處。
延伸閱讀: 2021年全球最佳5大飲食法,搭配堅果減肥又健康[17] 減醣怎麼吃?減醣飲食5大原則,搭配堅果有助減肥![18] 什麼是生酮飲食?生酮飲食要怎麼吃?[19]
其實...
2022助理医师之中西医结合助理医师提升训练试卷A卷附答案 | 蔬菜好營養
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 蔬菜好營養
了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-維生素篇 | 蔬菜好營養
沙拉油為何要添加維生素E? | 蔬菜好營養
維生素E :用途功效、潛在的副作用與注意事項 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
認識維他命E的功效與好處,堪稱女性的超級營養素!專業藥師 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
葵花芽俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理葵花芽維生素E資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunf...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蔥頭γ-生育酚含量多少?
紅蔥頭俗稱:油蔥頭,珠蔥頭,分蔥頭,大頭蔥頭,四季蔥頭,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅蔥頭維生素E資訊:樣品名稱:紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜δ-生育酚含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蕺菜維生素E資訊:樣品名稱:蕺菜俗名:魚...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)β-生育酚含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:長辣椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾δ-生育酚含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾維生素E資訊:樣品名稱:金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)β-生育酚含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:苦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠小白菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
珍珠小白菜俗稱:珍珠白菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理珍珠小白菜維生素E資訊:樣品名稱:珍珠小白菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉維生素E資訊:樣品名稱:甘...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿β-生育酚含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉維生素K1含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉維生素K資訊:樣品名稱:甘藷葉俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心維生素E總量含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理油菜心維生素E資訊:樣品名稱:油...