【美食速報】銅鑼灣武士主題居酒屋推牡蠣之夜特設生酮餐+ ... | 蔬菜好營養
2022年9月19日—餐廳指「牡蠣之夜」為9月第三個星期日晚上舉行,價錢收費為港幣$1,080/位(另設加一服務費),可嚐到7道菜。山田錦清酒之旅.(圖片由餐廳提供)△( ...
▲ 銅鑼灣武士主題「九鬼」居酒屋全新推出牡蠣之夜。(圖片由餐廳提供)
銅鑼灣以日本武士為主題的「九鬼」居酒屋,提供100%日本直送的海產及季節盛產食材,一系列不添加任何味精的正宗關西風及fusion料理,以及不同款式的日本清酒及梅酒。本月「九鬼」全新推出三大主題活動:包括 「牡蠣之夜」、「山田錦清酒之旅」及「梅酒及清酒工作坊」,一止港人對日本的思念之情。
牡蠣之夜
「九鬼」每個月的第三個星期日會有不同主題,今個月則推出蠔宴主題—「牡蠣之夜」。蠔宴的餐單內包括不同款式的時令日本生蠔(來自北海道/岩手縣/宮城縣),吸物方面採用石蠔伴自家制清雞湯,主食以日本直送廣島蠔烹煮成牛乾菌廣島蠔炊飯;餐單上其他菜式也採用了很多日本食材,包括北海道石垣貝/鰤魚壽司、日本車海老、安格斯西冷伴蘭王蛋等。
餐廳指「牡蠣之夜」為9月第三個星期日晚上舉行,價錢收費為港幣$1,080/位(另設加一服務費),可嚐到7道菜。
山田錦清酒之旅
▲ (圖片由餐廳提供)
另一個主題活動—「山田錦清酒之旅」,讓客人能以一個價錢,品嚐到六款精選清酒。本月「清酒之旅」選取了六個不同分酒造的清酒,以「酒米之王」山田錦釀造而成的清酒作比對。山田錦被譽為「酒米之王」,山田錦擁有了許多酒造好適米該有的特點。米粒大、心白率高、蛋白質含量低,並且不易在精米時破碎,相當適合釀造吟釀級的酒款。
本月客人嚐到五款固定清酒包括「仙禽 獨角仙2022」季節限定酒、「磯自慢-特別純米酒」、「出雲富士純米大吟釀 40%」、 「流輝-純米吟醸 赤ラベル 」,還有一款是本月限定更替「寫樂 純米吟釀 播州山田錦」,「山田錦清酒之旅」每位收費只需$288/ 位,完全是清酒愛好者必點之選。
「九鬼」必點招牌料理
「九鬼」的單點料理包括「海膽豐杯」,廚師先用日本直送的吞拿魚切成蓉後舖底,然後把即日運到的日本海膽,一層又一層...
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