赤鐵廣島燒專賣店 | 蔬菜好營養
![赤鐵廣島燒專賣店](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月7日—台北赤峰街人氣很高的「赤鐵廣島燒專賣店」,是「鐵匠鉄板居酒屋」的另一品牌。主理人為來自日本的吉村先生,特地學習廣島燒製作,以嚴格挑選的食材和 ...
![赤鐵廣島燒專賣店](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台北赤峰街人氣很高的「赤鐵廣島燒專賣店」,是「鐵匠 鉄板居酒屋」的另一品牌。主理人為來自日本的吉村先生,特地學習廣島燒製作,以嚴格挑選的食材和日本醬汁重現廣島燒風味。在大正風味的店內用餐感受熱鬧氣氛,點餐後在鐵板現做的不同口味廣島燒份量多且味道不錯、道地,菜單豐富,常常都能看到內用、外帶人潮。
赤鐵廣島燒專賣店:赤峰街的日本廣島味漫無目的,悠哉地和朋友在赤峰街散步。在這條打鐵街和咖啡店、甜點店共存共榮的有趣街道,彎進不同的巷子裡,能看到不同的風景或是又有新的事物誕生,感覺台北的變化。
曾經赤峰街上的咖啡店、甜點店、早午餐店和服飾店進駐快速,有陣子三不五時來到赤峰街就會發現新的店面;現在的赤峰街展店慢慢的緩了下來,這樣的速度正好,不知為何這裡恰好有幾家和日本有連結或者菜單有關聯性的店家,名古屋台所、小器生活道具、小器藝廊、小器梅酒屋、點冰室、好想吃冰、赤鐵廣島燒專賣店、台北月見ル君想フ〔赤峰〕、くら寿司 藏壽司 中山南西店……。
經過赤峰街49巷,在轉角處時常能看到一大正風格的餐廳「赤鐵廣島燒專賣店」的排隊人潮,氣氛很熱鬧。
初次對御好燒的印象來自於《亂馬 1/2》裡的角色右京,小時候盯著卡通看時,總是背著大鏟子的右京很快速就能做出看起來很美味的御好燒,讓我很想嚐嚐看那是什麼味道。
廣島燒(広島風お好み焼き)為御好燒(お好み焼き)的一種,我們所熟知的大阪燒(関西風お好み焼き)也是其一,造成此差異性的關係來自日本各地飲食文化轉變而來,影響了作法和食材。
早先台北也有以廣島燒為主的獨立餐廳—御村日本廣島燒(已歇業,現址改為赤鐵廣島燒民權店)、鐵之腕和風鐵板料理,其他則為御好燒或者大阪燒、東京文字燒,如木村屋文字燒、紅葉日式愛好燒、月島文字燒、 Tetsuwan、吉野家庭料理。我的第一份御好燒來自民權西路站旁的御村日本廣島燒,後來也曾到林森北條通附近吃大阪燒。
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