2 型糖尿病患者可以吃蜂蜜嗎?醫生的看法與你想的不一樣! (閱讀) | 蔬菜好營養
2021年1月8日—發表在《醫學食物》中的一項小型研究,調查了蜂蜜和糖對血糖水平的影響。研究人員發現蜂蜜可能會增加胰島素水平。這可以解釋為什麼儘管兩組血糖均升高,但 ...
2 型糖尿病患者可以吃蜂蜜嗎?醫生的看法與你想的不一樣! (閱讀)蜂蜜可以替代甜食和零食中的糖嗎?經常聽說糖尿病患者他們不應該吃甜的食物,因為這些食物會導致血糖升高。所謂的糖尿病是指身體無法正常地分泌胰島素,導致無法將血糖控制在安全的水平。
什麼是蜂蜜?當蜜蜂採集花蜜後,會將花蜜分解成簡單的糖,然後將其儲存在蜂窩中,蜂窩將花蜜水分蒸發,產生濃稠的甜味液體,這就是蜂蜜。蜂蜜與其他類型的糖一樣,是碳水化合物的結合,大多數以葡萄糖和果糖的形式存在。
蜂蜜分為未加工的與加工的蜂蜜,目前市面上很多的蜂蜜都是加工過的,也就是說會加熱、過濾以及添加糖或糖漿;未加工的蜂蜜雖富含維生素、礦物質和抗氧化劑,但是相對的可能含有毒素,會導致中毒,也因此 1 歲以下之嬰兒應避免食用。
根據《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》2018 年發表的一篇文章,以蜂蜜取代精製糖確實可以「幫助」降低血糖。研究人員將其歸因於蜂蜜有較低的升糖指數 (GI),並可以減少炎症標記和改善膽固醇水平。此外,也有多項研究發現,吃蜂蜜可能會「增加胰島素水平並降低血糖」(補充於下)。
不過,醫生是不可能建議以「改吃蜂蜜」作為糖尿病患者唯一的疾病管理策略,畢竟蜂蜜不能替代藥物或健康生活方式。此外,目前市面上充斥著假蜂蜜,消費者必須謹慎選購,以保養不成反而傷身。
補充: 吃蜂蜜可能可以「增加胰島素水平並降低血糖」的相關研究,以下就時間順序排列:
-2004- 發表在《醫學食物》中的一項小型研究,調查了蜂蜜和糖對血糖水平的影響。研究人員發現蜂蜜可能會增加胰島素水平。這可以解釋為什麼儘管兩組血糖均升高,但蜂蜜組卻進一步降低。 [資料來源:Natural Honey Lowers Plasma Glucose, C-Reactive Protein, Homocysteine, and Blood Lipids in Healthy, Diabetic, and Hyperlipide...
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