千寶菜 | 蔬菜好營養
![千寶菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月30日—千寶菜外形似芥藍,是北方特有的一種野菜,但沒有野菜的苦澀味,質地脆嫩,吃起來如菜心也似芥藍,適合清炒、涼拌等料理。千寶菜屬於速生的葉菜類種, ...
![千寶菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
千寶菜外形似芥藍,是北方特有的一種野菜,但沒有野菜的苦澀味,質地脆嫩,吃起來如菜心也似芥藍,適合清炒、涼拌等料理。千寶菜屬於速生的葉菜類種,耐熱耐寒、抗病適應性強,冬春栽培不易發生未熟抽薹,最適生育溫度為20℃~25℃,氣侯宜適者一年四季均可栽培,播後30天內即可收獲。
千寶菜風味新穎、獨特,嫩株質地柔軟,纖維較少,可炒食、涼拌、作火鍋料。汆燙後,涼拌芝麻綜合醬或沾沙拉、蠔油、和風醬食用,口味清新百變、口感似小白菜柔軟,也可調製成雪裡紅,放冷藏以備家常食用或燉煮排骨湯。
千寶菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵等營養,是一種營養又健康的蔬菜,含有大量的維生素和礦物質,食用纖維,有助調節體內的新陳代謝,使身體維持良好的生理機能同時也具有很好的通便作用,可以治療便秘。
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