吃茼蒿防肺癌!營養師曝茼蒿4大營養價值,可降血壓還能幫助 ... | 蔬菜好營養
2021年12月14日—許秋萍說,茼蒿也含有大量的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,還有豐富的鉀離子調節血壓;許說,心血管疾病患者吃茼蒿可幫助降血壓。另外鉀離子也可預防骨質疏鬆 ...
吃茼蒿正對時!秋冬盛產茼蒿,其特殊風味與口感令人回味無窮。營養師表示,茼蒿營養價值豐富,其中含量最高成分為「膳食纖維、維生素K、β-胡蘿蔔素」。可促進腸胃蠕動、預防骨質疏鬆,對於預防肺癌也極有幫助。
看更多:糖尿病也能吃百香果!營養師曝百香果8大營養價值,可強化免疫系統還富含纖維[1]
台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示,茼蒿可分為尖葉型及圓葉型。購買茼蒿時可挑選深綠色,看起來鮮嫩;若葉子已變黃發黑,通常已放很久。另外,也可以看茼蒿的根莖部,圓葉茼蒿以根莖較短者為新鮮,若根莖已變長則是過老。許補充,因土跟農藥容易殘留在葉子中,建議清洗茼蒿倒過來洗,水一定要沖到葉子縫隙中,或是一葉一葉撥開洗,才能吃得健康。
看更多:農藥殘留最多蔬菜是「它」!專家教你減毒4步驟[2]
β-胡蘿蔔素可預防上呼吸道癌種
關於茼蒿營養價值,許秋萍指出,較少人知道的是茼蒿含大量β-胡蘿蔔素,以1份蔬菜100克茼蒿來說,約有2,633微克β-胡蘿蔔素,是大番茄的2倍之多。β-胡蘿蔔素對於預防上呼吸道癌種以及感冒有一定作用;曾有研究發現,提高攝取β-胡蘿蔔素跟維生素A,將有可能預防肺癌發生。
豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動預防便祕
許秋萍說,茼蒿也含有大量的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,還有豐富的鉀離子調節血壓;許說,心血管疾病患者吃茼蒿可幫助降血壓。另外鉀離子也可預防骨質疏鬆,但腎臟疾病患者吃茼蒿切勿過量,吃茼蒿務必川燙去除水溶性鉀離子後再食用,湯千萬不能喝。另外,茼蒿也含有維生素K,維生素K有可能幫助長者記憶。
看更多:間歇性斷食可改善心血管功能?研究證實可減少身體發炎,還能降血壓及三酸甘油脂[3]
吃茼蒿防肺癌!營養師曝茼蒿4大營養價值,可降血壓還能幫助 ... | 蔬菜好營養
多吃山茼蒿有甚麼功效您知道嗎? | 蔬菜好營養
山茼蒿的營養價值 | 蔬菜好營養
山茼蒿護眼.降血壓.強健骨骼 | 蔬菜好營養
山茼蒿:健骨鈣、遠骨鬆,還能分解脂肪不發胖! | 蔬菜好營養
改善便祕、貧血,鍋物必備「山茼蒿」有這些營養 | 蔬菜好營養
火鍋神配菜!「山茼蒿」6大營養爆表潤腸去便秘還不點嗎? | 蔬菜好營養
火鍋良伴山茼蒿,富含多種維生素與粗纖維高纖飽足不發胖! | 蔬菜好營養
茼蒿、山茼蒿差在哪?茼蒿好處禁忌、料理食譜一次看 | 蔬菜好營養
茼蒿功效多!調血壓、防骨鬆⋯「這樣挑菜+清洗」最新鮮好吃 | 蔬菜好營養
廣東萵苣鈣含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,鈣有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣礦物質資訊:樣品名稱:廣東萵苣俗...
義大利茼蒿視網醇含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿維生素A資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文名稱:內容...
茼蒿維生素D3含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
廣東萵苣鱈烯酸(20:1)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品名...
義大利茼蒿甲硫胺酸(Met)含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿胺基酸組成資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文...
昭和草十五酸(15:0)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理昭和草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
義大利茼蒿脂肪酸M總量含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文名...
水菜(日本種)葉酸含量多少?
水菜(日本種)俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理水菜(日本種)維生素B群&C資訊:樣品名稱:水菜(日本種)俗名:樣品英文名...
茼蒿鐵含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理茼蒿礦物質...
廣東萵苣亞麻油酸(18:2)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品...
昭和草飽和脂肪含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理昭和草一般成分資訊:樣品名稱:昭和草...
日本茼蒿芥子酸(22:1)含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:春菊,...
日本茼蒿鋅含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,鋅有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿礦物質資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:春菊,山茼蒿樣品英文...
義大利茼蒿麩胺酸(Glu)含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿胺基酸組成資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文名...
廣東萵苣辛酸(8:0)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...