營養師教整紅菜頭沙律及最佳食法增強腸道健康! | 蔬菜好營養
![營養師教整紅菜頭沙律及最佳食法增強腸道健康!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年11月3日—1.體質虛寒者.由於紅菜頭屬寒涼食物,體質虛寒者若食用過量,或會出現頭暈、手凍腳凍等症狀;而生吃紅菜頭會寒上加寒,所以不適合脾胃虛寒者進食。·2.
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紅菜頭功效最為人熟知定必是有助減肥瘦身,故經常被稱為減肥人士的一大恩物,而事實上紅菜頭更對心臟、腸道十分有益,長遠可以促進身體整體的健康,難怪近年越來越多人食用!Sunday Kiss 這次專訪了營養師 Joann Lau 一系列有關紅菜頭功效的問題,也教大家如何正確地保存紅菜頭以防食物中毒 !
紅菜頭是甚麼?紅菜頭又稱為甜菜根,被譽為「歐洲的靈芝」,屬甜菜植物的根部分,而葉的部分也可以作為蔬菜食用。紅菜頭味道清甜可口,又能抗氧、去水腫、降血壓,甚至提升運動表現。因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵,連運動員也對它愛不釋手。
紅菜頭又稱為甜菜根,被譽為「歐洲的靈芝」,屬甜菜植物的根部分,而葉的部分也可以作為蔬菜食用。(圖片來源:Shutterstock)–
營養師你問我答:紅菜頭篇–
4大紅菜頭功效 紅菜頭功效1. 保護心臟健康,對抗貧血紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 和葉酸,均為製造血紅素及紅血球的必要元素,具有預防貧血作用,特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。除此之外,它們還能結合血液中的氧氣,令血液的攜氧能力增加 4 倍之多。
紅菜頭功效2. 降低糖尿病併發症的風險植物生化素(Phytochemicals)是一種只能從食物中獲取的超級抗氧化物,能夠有效消除自由基。紅菜頭含豐富的植物生化素,可降低糖尿病併發症的風險,包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。2014 年的一項研究更發現,餐後飲用紅菜頭汁,可令餐後血糖水平顯著降低,同時增加胰島素的敏感性。
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