筍乾- 美味食譜 | 蔬菜好營養
![筍乾- 美味食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![筍乾- 美味食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
人氣 : 18,372
材料:長形麻竹筍1支 鹽4兩
調味料:無
作法:1.麻竹筍剝去外殼,切長條狀。 2.鍋子裝水,燒開,放入筍條煮到水再滾,立刻熄火,燜一夜。 3.隔天撈出筍條,置於寬口容器內,壓上大石頭;每天倒去一次其所釋出的水。反覆做3天。 4.3天後,取出筍條,與鹽調拌均勻,放在太陽下曬到8分乾,收進來,裝入玻璃罐裡,以手壓緊,就可收到陰涼處等待入菜。
小祕笈:*用石頭重壓竹筍,目的是為去水分,但記得不可壓太多天,否則筍子會酸掉。
*筍乾入玻璃容器內時,必須壓緊密,以免滲入空氣而壞掉。
筍乾- 美味食譜 | 蔬菜好營養
【農產加工】自製筍乾 | 蔬菜好營養
酸筍雞湯筍乾魯肉 | 蔬菜好營養
筍乾製作遵循古法黃金山魷魚飄香地方 | 蔬菜好營養
自然純手工竹山桶頭筍干令人垂涎 | 蔬菜好營養
筍干製作流程全都錄 | 蔬菜好營養
南投新聞 | 蔬菜好營養
自製[脆筍筍乾] | 蔬菜好營養
小白農園Pai & Somia Garden | 蔬菜好營養
筍乾製作 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片維生素B2含量多少?
桂竹筍片俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素B群&C資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍十七酸(17:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干亞麻油酸(18:2)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干纈胺酸(Val)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干胺基酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍α-生育酚含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素E資訊:樣品名稱:熟桂竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片維生素B6含量多少?
桂竹筍片俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素B群&C資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干酪酸(4:0)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干廿四酸(24:0)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干其他脂肪酸含量多少?
麻竹筍干俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干月桂酸(12:0)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干維生素C含量多少?
麻竹筍干俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干維生素B群&C資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍β-胡蘿蔔素含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理孟宗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片β-胡蘿蔔素含量多少?
桂竹筍片俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素A資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片灰分含量多少?
桂竹筍片俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片一般成分資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干水分含量多少?
麻竹筍干俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干一般成分資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...