毛豆仁 | 蔬菜好營養
![毛豆仁](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2011年9月18日—脆脆的口感,有著現磨黑胡椒粒的香氣簡單的調味宛若秋天令人著迷季節.
![毛豆仁](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
喜歡秋的色彩 秋的蕭瑟 秋天的遠山 總有些迷濛 忽明忽清晰的呈現 天氣也是忽晴忽雨的 看來不只是春天後娘心 連秋天...也是飄搖不定的情緒
人丁稀少的我們, 買了一包的毛豆仁,就是要少量多樣的變化 西班牙蛋餅--毛豆仁胡蘿蔔[1] 來一點兒,炒個飯也來一些 要不咧~~剩下來的就做成了涼拌的囉!!
【毛豆仁】
材料: 毛豆仁360g 水150g 紅甜椒絲2~3小條 調味:鹽1/4小匙 黑胡椒粉1/4小匙 橄欖油1大匙
作法:1. 毛豆仁用過濾水沖洗乾淨,放入小的平底鍋,加入水,開中火....蓋上鍋蓋,蒸氣上來小火煮約8分鐘就可以起鍋.
用紅外線殺菌過直接可以飲用的水...沖至溫度降低,減少繼續熟成而色澤較不鮮綠.
水份瀝乾後,加入橄欖油和調味~~
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