補血明目吃豆苗細數豆苗六大養生功效 | 蔬菜好營養
2015年8月27日—豆苗是我們日常生活中也叫經常吃的食材,是黑豆、黃豆等的幼苗,黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物,富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素,其性微涼味甘, ...
原標題:補血明目吃豆苗 細數豆苗6大養生功效
豆苗是我們日常生活中也叫經常吃的食材,是黑豆、黃豆等的幼苗,黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物,富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素,其性微涼味甘,有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜愛。下面就和我們一起來看一下豆苗都有哪些具體的養生功效吧。
豆苗功效
1、豆苗含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
2、豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉,質地又很柔軟,含有極豐富的鈣質、維他命B&L、胡蘿卜素的含量也不少。豆苗色澤青綠,具有特殊的氣味,是營養豐富的綠色蔬菜,也是可口的美容佳品。它的胡蘿卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量還要高,可與胡蘿卜媲美。另外豆苗還含有很豐富的葉綠素,一般滾湯、上湯、涮鍋等烹飪方法能很好地保持其營養。
3、豆苗性清涼,是燥熱季節的清涼食品,對清除體內積熱也有一定的功效﹔原因是豆苗性滑、微寒,對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
4、研究發現,當人們發燒、咳嗽、胃痛等病症,可以先用豆苗煮湯喝,就像我們這邊煲涼茶喝一樣普遍。他們會將豆苗晒干,遇到小兒食滯、身體發熱、頭暈肚痛等病,就用干豆苗煎水飲用,即可痊愈。
5、豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆,可令人面色光澤。所謂澡豆,即是將豌豆放入洗澡盆中,作為去皮膚上油脂之用,因為它含有幼嫩滑潤的維他命B,可以作為潤肌膚之用。不妨試下,將豆苗磨碎而涂在皮膚上,即可去掉肌膚上的油脂,使肌膚光滑。
6、在烹飪時,即使用沸油煎炒,苗葉並不吸收油質,熟後顏色依然蒼翠欲滴,在鄉間,女子沒有什麼化妝品,經常在烈日之下工作,極易使肌膚黝黑,民間用豆苗打汁,涂擦肌膚,可使面部油脂消除,保持肌慮幼嫩
豆苗食用注意事項
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