秋天吃正好》中西醫都推薦!降血壓、血糖,「芹菜」加2種 ... | 蔬菜好營養
![秋天吃正好》中西醫都推薦!降血壓、血糖,「芹菜」加2種 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年9月20日—民間流行將西洋芹與水果一同榨汁,作為降血壓的健康保健飲料。...芹菜當中的維生素B1,會被生蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞,因而降低營養價值。
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主要營養成分:蛋白質、維生素C、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣 降血壓關鍵成分:芹菜素、鉀、類黃酮 食療保健功效:保護血管、降血壓、利尿消腫 (O)適用者:高血壓、高血脂患者、便祕者 (X)不適用者:腎臟病患者、低血壓者
為什麼能有效降血壓? 醫師這麼說
芹菜中的芹菜素與類黃酮化合物,能舒緩緊張的中樞神經系統,調節血管擴張功能,進而穩定血壓。芹菜的莖葉中含有味道芳香的揮發油、佛手苷內酯營養素,能令人放鬆心情,達到降低血壓的效果。
營養師小叮嚀
芹菜富含膳食纖維與鉀,能排除體內多餘水分,減緩人體消化吸收的速度,避免造成血壓急速上升。長期服用降血壓藥物者,食用芹菜應留意攝取量,並諮詢醫師意見為宜。
中醫師問診
民間流行將西洋芹與水果一同榨汁,作為降血壓的健康保健飲料。先將芹菜去除老葉與粗梗,洗淨後切成小塊,與蘋果、小黃瓜打成汁,濾渣飲用,不習慣蔬菜生澀味者,可加些許果醋調味。
這樣吃芹菜才健康
芹菜含豐富的維生素C,與可促進血液循環的揮發油,這些營養素在高溫下容易流失,因此生吃會比熟食的效果更好。料理時多以生食涼拌,或過水汆燙的方式烹調,能保留更完整的營養素。
食物營養搭配宜忌
(O)芹菜+章魚→強化心臟和肝臟功能 芹菜含膳食纖維,章魚含牛磺酸,搭配食用可強化心臟、肝臟功能,預防心血管疾病。
(O)芹菜+橄欖油→護眼抗癌、預防感冒芹菜含類胡蘿蔔素,橄欖油含維生素E、不飽和脂肪酸,搭配食用可保護眼睛、預防感冒和癌症。
(X)芹菜+蛤蜊→破壞維生素B1的吸收芹菜當中的維生素B1,會被生蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞,因而降低營養價值。
(X)芹菜+蜂蜜→腸胃較弱者易造成腹瀉芹菜中含有豐富膳食纖維,可促進腸道蠕...
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