不同的堅果種類適合哪些人攝取呢? | 蔬菜好營養
推薦堅果種類-核桃、杏仁果、腰果、夏威夷果·一、核桃·二、杏仁果·三、腰果·四、夏威夷果.
堅果是一個廣義的名詞,形容各式各樣果皮堅硬的乾果類。一般作為休閒娛樂的最佳夥伴,網路甚至也有堅果有助減肥的文章。一般我們所熟知的堅果種類為核桃、腰果與杏仁果。但是你知道這些堅果含有什麼營養成分?需要注意的事項是什麼?由以下的文章為你介紹各式的堅果種類吧!
推薦堅果種類-核桃、杏仁果、腰果、夏威夷果一、核桃
背景:核桃是胡桃屬的堅果,又別名「萬歲子」、「長壽果」。據說最具盛產的地區位於中國新疆至西亞的廣大地區。 營養成份:擁有單一非飽和與不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素B群、維生素E、Omega-3以及各式各樣的礦物質。核桃除了給予多元且高營養的補充之外,其中Omega-3對於大腦所需營養的補充以及保養具有非常大的功效! 注意事項:需妥善保存,最理想的存放條件是濕度低且0至5度C的環境。若濕度太高、溫度超過30度都可能會導致核桃長黴或甚至產生黃麴毒素。
二、杏仁果
背景:杏仁分為兩種,一種「甜杏仁」另一種則是「苦杏仁」。「苦杏仁」多拿來當作中藥,而一般我們在吃的零嘴則是「甜杏仁」,其又稱作「扁桃仁」,而美國是全世界產量最大的國家。 營養成份:富含膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸以及維生素E,膳食纖維顧腸胃,而維生素E則對皮膚有好處。 注意事項:杏仁果可能含有極其微量的毒性,所以不建議一次大量食用,不過正常食用是沒問題的。
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