紅蘿蔔吃太多會維生素A中毒食藥署列「每日限量」 | 蔬菜好營養
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2020年6月10日—許多媽媽都會對小孩說,「紅蘿蔔可以顧眼睛」,但近日網路流傳,吃太多紅蘿蔔會導致維生素A中毒,讓家長好擔心。對此,食藥署表示,維生素A的確有每日 ...
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▲紅蘿蔔吃太多會維生素A中毒?食藥署給出數據。(圖/記者周宸亘攝)
記者嚴云岑/台北報導
許多媽媽都會對小孩說,「紅蘿蔔可以顧眼睛」,但近日網路流傳,吃太多紅蘿蔔會導致維生素A中毒,讓家長好擔心。對此,食藥署表示,維生素A的確有每日食用上限,過量食用可能造成噁心、嘔吐、視力模糊等急性中毒症狀,民眾還是要適量飲食,才能維持身體健康。
食藥署在闢謠專區提到,維生素A為脂溶性維生素,是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需之維生素,正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑為造成維生素 A中毒之主要成因。
一般維生素A造成之急毒性症狀,會有噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象,只要確定不是肝臟病變引起的黃疸,停止食用過量維生素A及經治療後,堆積在體內的維生素A就會自然排除。
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食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。
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