素食的15大好處有哪些? | 蔬菜好營養
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2022年6月29日—素食的15大好處·擁有更健康的心臟·減低患上某些癌症的幾率·降低患上第二型糖尿病的風險·預防患上阿滋海默症·減輕關節炎疼痛的症狀·降低高血壓·降低 ...
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隨著素食觀念越來越普及,選擇吃素的人口日益劇增。根據全球市調公司歐睿國際(Euromonitor International)最新發表的統計[1],於2020年選擇減少食用某些動物性產品的彈性素食者佔了全球42%,為了健康和動物權益的考量是選擇素食的主要原因。
但,吃素就一定健康嗎?為什麼素食總是與環保劃上等號?
透過這篇文章,我將和大家聊聊素食的各種好處和壞處、我個人吃素的心得,以及給想要嘗試素食的朋友一些建議。
延伸閱讀:擔心吃素后健身表現會變差?| 4件吃素前你必須知道的事[2]
素食的15大好處其實吃素的好處多多,當中最大的好處就是讓你更健康(建立在良好的飲食計劃下)、讓動物免於傷害、減少環境的破壞和污染、降低世界糧食不足的危機等。
在深入探討素食的益處前,我想和各位分享印度聖雄甘地(Mahatma Gandhi)的一段話:
甘地(Mahatma Gandhi):
「我覺得,當心靈發展到了某個階段的時候,我們將不再為了滿足食慾而殘殺動物;無論是任何時期、任何地方,我都不認為肉食對我們來說是有必要的。」那麼素食的15大好處有哪些?讓我們繼續看下去:
擁有更健康的心臟根據《美國心臟協會期刊》( Journal of the American Heart Association)的其中一篇研究[3]所得的結論:在年輕的時候就以高品質的植物性植物為主的飲食方式,能讓我們擁有更健康的心臟,幫助我們降低百分之52患上心血管疾病的風險。
這項研究的參與者多達4946位,參與時的年齡為18~30歲,被追蹤了32年。結果發現患上心臟疾病幾率最小的,是那些以豐富植物性飲食和最少動物性食品(如高脂肉類)為主的人群;即使是那些隨著年齡增長而轉向這種飲食方式的人,也能起到對心臟保護的作用,不管他們原本飲食的質量如何。 ...
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