健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ... | 蔬菜好營養
![健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年4月9日—余朱青表示,一般的蔬菜100公克熱量大約18大卡,總碳水約2.4公克,不過像蔬菜的澱粉類,如牛蒡100公克熱量84大卡,總碳水就有19.1公克,是蔬菜類的8倍; ...
![健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
營養師指出,在選擇蔬菜時,要判斷一下真的是蔬菜類,如三色豆中,僅紅蘿蔔是蔬菜類,玉米與豌豆屬於澱粉類。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕蔬菜熱量低又容易有飽足感,是在減脂及注重飲食健康的朋友的好選擇。營養師余朱青提醒,在選擇蔬菜時,要判斷一下真的是蔬菜類,或其實是澱粉類,如荸薺、南瓜、山藥、蓮藕、牛蒡、菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭;「三色豆」中的玉米與豌豆也是屬於澱粉類,僅紅蘿蔔是蔬菜類。
余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師[1]」指出,許多減重、減脂的人誤以為只要減少吃醣類、少吃主食減少澱粉攝取就好,但不知道有些菜並不是蔬菜類,沒有節制地吃,反而吃進更多的熱量及醣分!
請繼續往下閱讀...
余朱青說明,不要以為「是植物就是蔬菜」,蓮藕、南瓜、山藥、牛蒡都是澱粉類;另外,常見的還有菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,是可以當成主食的澱粉類;以及像是玉米、地瓜,富含一些營養素、礦物質等地全殼雜糧類,是好的澱粉來源,但食物熱量仍然比蔬菜類高,在攝取時要留意份量。
余朱青表示,一般的蔬菜100公克熱量大約18大卡,總碳水約2.4公克,不過像蔬菜的澱粉類,如牛蒡100公克熱量84大卡,總碳水就有19.1公克,是蔬菜類的8倍;玉米的小時候玉米筍,就是屬於蔬菜類,總碳水是5.8克,而玉米是全榖雜糧類,總碳水為11.4克,在食物攝取上需注意。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 余朱青 營養師 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.co...你以為是蔬菜?營養師揭「其實是澱粉」 | 蔬菜好營養
你以為是蔬菜但都是澱粉!營養師揭10種常被搞錯的食物 | 蔬菜好營養
以為蔬菜其實澱粉?粟米蓮藕屬澱粉!牛蒡碳水化合物比蔬菜高 ... | 蔬菜好營養
【新營養專欄】你吃的是澱粉還是蔬菜?新營養食代 | 蔬菜好營養
近來網路盛傳牛蒡屬於「澱粉類蔬菜」一員,貿然食用不僅瘦身 ... | 蔬菜好營養
減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」? | 蔬菜好營養
【新營養專欄】你吃的是澱粉還是蔬菜? | 蔬菜好營養
健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ... | 蔬菜好營養
誤會可大了!常被當成蔬菜的澱粉! 減重9大地雷食材 | 蔬菜好營養
牛蒡的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)維生素D2含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素D2有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)果糖含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,果糖有多少呢?本篇為大家整理梨...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)脂肪酸P總量含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽維生素D2含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽維生素D資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍視網醇含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)維生素C含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素C有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤葡萄糖含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理薤糖質分析資訊:樣品名稱:薤俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥月桂酸(12:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥酒精含量含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)維生素A總量(IU)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤鎂含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,鎂有多少呢?本篇為大家整理薤礦物質資訊:樣品名稱:薤俗名:蕗蕎,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥反式脂肪含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍酪酸(4:0)含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍脂肪酸組成資訊...